Binabago ng recipe na ito ang klasikong Japanese Oroshi Amazu Chicken (manok na may gadgad na daikon at matamis-maasim na sarsa) sa isang mas magaan at mas malusog na putahe sa pamamagitan ng paggamit ng dibdib ng manok sa halip na hita.
・Mas mababa sa calories ngunit malambot at makatas pa rin・Mataas sa protina, matipid, at perpekto para sa meal prep
・Masarap mainit o malamig
20 minuto
Aoniina
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 4
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 2 walang buto at balat na dibdib ng manok
- 1/4 ng daikon radish (gadgad, bahagyang pinatuyo)
- 3tbsp mantika
- tinadtad na sibuyas na mura (para sa palamuti)
- A2tbsp shio-koji (fermented rice seasoning; palitan ng 1 kutsaritang asin)
- A0.5tsp pamintang itim
- A1/4 cup potato starch (o cornstarch)
- B4tbsp asukal
- B4tbsp toyo
- B4tbsp rice vinegar
MGA DIREKSYON
- 1
Paghahanda
Butterfly ang mga dibdib ng manok at ikalat nang patag upang lumikha ng pantay na kapal.
Gadgad ang daikon, bahagyang pigain ang labis na tubig, at itabi sa isang maliit na lalagyan.
- 2
Mag-marinate at Magbalot
Kuskusin ang manok nang pantay-pantay ng (A) (shio-koji at paminta). Hayaang umupo ng 15 minuto.
Balutin ng potato starch.
- 3
Iprito sa Kawali
Initin ang mantika sa isang malaking kawali sa katamtamang init.
Idagdag ang manok at lutuin nang hindi inililipat hanggang ang mga gilid ay maging puti at ang ibaba ay ginto. Baliktarin at lutuin hanggang maluto. Ilipat sa isang plato.
- 4
Sarsa at Ihain
Pagsabayin ang (B) (asukal, toyo, at rice vinegar) sa parehong kawali at pakuluan nang bahagya.
Ibalik ang manok sa kawali at kutsarain ang sarsa sa ibabaw nito habang nagsisimmer hanggang mahusay na matakpan.
Ilipat sa isang plato, lagyan ng gadgad na daikon sa itaas, kutsarain ang natitirang sarsa sa ibabaw, at palamutian ng sibuyas na mura.
Recipe ID
796
Mga Tips at Tala
・Hakbang 2: Maaari mong timplahan at balutin ang manok nang direkta sa grocery tray upang mabawasan ang paglilinis.
・Hakbang 3: Baliktarin ang manok kapag ang ibaba ay ginto na at ang mga gilid ay naging puti—iyon ang tanda na handa na ito!
・Hakbang 4: Habang nagsisimmer, kutsarain ang sarsa sa ibabaw ng manok para sa pinakamataas na lasa.
・Kung naghahanda nang maaga para sa meal prep, palamigin ang manok pagkatapos ng Hakbang 3 at ilipat ito sa isang malaking lalagyan bago gumawa ng sarsa. Kapag handa ka nang maghain, magsimula sa Hakbang 4, initin ang manok, gawin ang sarsa, pagkatapos ay pagsamahin ang lahat.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
A culinary researcher specializing in quick, easy, and make-ahead meals, and a homemaker with 30 years of cooking experience. Under the motto of "cheap, fast, and delicious," she shares recipes on YouTube and the cooking media platform Nadia, using everyday ingredients and seasonings available at any standard supermarket. Her YouTube channel, "Aonina Tsukurioki Kitchen," has surpassed 250,000 subscribers and is highly popular for its budget-friendly meal prep menus covering five weekdays for a family of four (as of August 2025). She is currently active across various fields, frequently appearing in magazines and on television.