Isang masarap na pagbabago sa tradisyonal na miso stir fries na may lihim na sangkap: gochujang (Korean chili paste)!
Madaling gawin gamit ang simpleng sarsa! Ang putaheng ito ay perpektong kasama ng kanin at angkop para sa mga araw na kailangan mo ng pagkaing nagbibigay ng lakas. Ang kombinasyon ng gochujang at miso ay lumilikha ng malalim at kasiya-siyang lasa.
Ang makatas na pork belly, malambot na nilutong talong, at malutong na berdeng paminta ay nagpapasigla ng iyong gana sa pagkaing ito na puno ng lasa at sustansya! Ginawa sa isang kawali lamang, mabilis at madaling ihanda. Ihain nang sagana sa ibabaw ng kanin para sa isang masustansiyang pagkain.
10 minuto
Dokin
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7oz manipis na hiwa ng pork belly (200g)
- 2 Japanese long eggplants (o 1 katamtamang laki na globe eggplant)
- 4 Japanese piman peppers (o 1½–2 green bell peppers)
- toasted sesame seeds, ayon sa panlasa
- 3tbsp sesame oil
- A1.5tbsp miso
- A1.5tbsp mirin
- A1tbsp asukal
- A1tbsp sake
- A2tsp toyo
- A1tsp gochujang
- A0.5tsp gadgad na bawang (o garlic paste mula sa tubo)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Alisin ang mga tangkay ng talong at hiwain sa mga hindi regular na sukat na pang-isang kagat.
Alisin ang mga tangkay at buto ng green pepper at hiwain sa mga hindi regular na sukat na pang-isang kagat.
Hiwain ang manipis na hiwa ng pork belly sa mga piraso na may habang 2.5–4 cm.
- 1
Ilagay ang sesame oil sa isang kawali at initin sa katamtamang apoy. Ilagay ang talong at igisa ng 3–4 minuto.
- 2
Ilagay ang manipis na hiwa ng pork belly at haluin upang paghiwalayin ang mga piraso at matiyak ang pantay na pagluluto.
- 3
Kapag 80% na luto ang baboy, ilagay ang green peppers at igisa ng mga 2 minuto.
- 4
Pagsamahin ang mga sangkap na (A) (miso, mirin, asukal, sake, toyo, gochujang, at bawang). Ilagay sa kawali at igisa ng 2–3 minuto, hayaang lumapot ang sarsa. Budburan ng toasted sesame seeds bilang panghuling ugnayan.
Recipe ID
503
Mga Tips at Tala
・Ang recipe na ito ay ginawa gamit ang mahabang Japanese eggplants (naga-nasu). Kung gumagamit ng mas maliliit na Japanese eggplants, inirerekomenda ang paggamit ng humigit-kumulang 3.
・Hindi na kailangang ibabad ang talong sa tubig bago magluto gamit ang recipe na ito!
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!