Malambot na talong na nakabalot sa manipis na hiwa ng pork belly at malutong na pinrito sa kawali, pagkatapos ay nilagyan ng masarap na matamis-maalat na glaze—ang putaheng ito ay talagang nakaka-adik! Ang pagbabad ng talong sa inasnan na tubig bago lutuin ay tumutulong na mapabilis ang paglambot nito, na tumutulong sa perpektong pagsasama nito sa baboy.
Ang masarap na sarsa ay nag-aanyaya sa parehong baboy at talong, na ginagawang perpektong kasama ng putaheng ito ang puting kanin. Magdagdag ng mga topping tulad ng mga dahon ng shiso o toasted sesame seeds para sa aroma at kulay. Ito ay isang kasiya-siya at kahanga-hangang pangunahing putahe, kahit na gumagamit lamang ng ilang simpleng sangkap at hakbang. Mahusay para sa bento lunchbox o hapunan.
10 minuto
coto
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7 oz manipis na hiwa ng pork belly
- 2 Japanese na talong
- A1 tbsp. toyo
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. sake (o tuyong puting alak)
- A1/2 tbsp. asukal
- dahon ng shiso, manipis na hiniwa (opsyonal na toppings)
- toasted na buto ng sesame (opsyonal na toppings)
MGA DIREKSYON
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
Patuyuin ang mga piraso ng talong gamit ang paper towel. Balutin ang bawat piraso ng isang hiwa ng pork belly at iayos sa malamig na kawali. I-on ang apoy sa katamtamang init at lutuin ng 3–4 minuto.
- 3
Habang nagluluto, ihalo ang mga sangkap ng sarsa A (toyo, mirin, sake, asukal). Kapag ang ibabang bahagi ng baboy ay naging kayumanggi na, ibalik ang mga eggplant wrap, ilagay ang sarsa sa kawali, takpan, at singawan ng 4 minuto.
- 4
Alisin ang takip at pakuluan sa mahinang apoy hanggang lumapot nang kaunti ang sarsa at mabalutan ang baboy.
- 5
Ihain nang mainit, na may shiso at/o buto ng sesame kung nais.
Recipe ID
40
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.