Ang soboro ay isang klasikong Japanese home-style na putahe na ginagawa sa pamamagitan ng pagpapaluto ng giniling na karne o pagkain mula sa dagat kasama ang toyo, mirin, at asukal hanggang sa mawala ang lahat ng likido.
Ang prosesong ito ay nagkokonsentra ng lasa at lumilikha ng isang kasiya-siyang malutong na texture na may malambot na balanse ng matamis at maalat.
Ang pinakakilalang putahe na gumagamit ng soboro ay ang soboro-don, isang mangkok ng kanin na may giniling na manok at scrambled eggs sa ibabaw.
Ito ay makulay, nakakaaliw, at isang nostalhiyong lasa ng tahanan para sa marami sa Japan.
Ang pinagmulan ng soboro-don ay nagsimula sa Tamahide, isang makasaysayang restaurant ng manok sa Nihonbashi, Tokyo, na itinatag noong 1760.
Ito ay unang nilikha bilang isang alternatibong may mas kaunting sabaw sa oyako-don (mangkok ng kanin na may manok at itlog) para sa mga customer na mag-take-out.
Ang soboro ay hindi lamang para sa mga mangkok ng kanin—nagliliwanag din ito sa mga side dish at lunch box, at madalas itong ginagamit sa mga nilutong putahe tulad ng soboro-ni (giniling na karne na niluto kasama ang mga gulay).
Ito ay isang malalim na nakaugat na elemento ng Japanese cuisine.
Ipinapakita ng recipe na ito ang isang mayaman at masarap na side dish gamit ang soboro at patatas, tinatapos ng mantikilya para sa karagdagang lalim ng lasa.
Salamat sa microwave pre-cooking, mabilis itong nagagawa nang hindi nasisira ang mga patatas.
10 minuto
coto
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 2 katamtamang laking patatas
- 7 oz giniling na baka (o halo ng baka at baboy)
- A1/2 cup tubig
- A2 tbsp. toyo
- A1 tbsp. sake
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. asukal
- B1 tsp. potato starch
- B1 tsp. tubig
- B2 tsp. mantikilya
MGA DIREKSYON
- 1
Hiwain ang mga patatas sa mga sukat na isang kagat at ilagay sa isang mangkok na ligtas sa microwave. Magdagdag ng 2 kutsara ng tubig, takpan nang maluwag ng plastic wrap, at i-microwave sa 600W nang 3 minuto at 30 segundo.
- 2
Sa isang kawali, lutuin ang giniling na baka sa katamtamang init nang walang langis, hatiin ito hanggang mag-brown. Punasan ang labis na taba. Idagdag ang mga lutong patatas at A (1/2 tasa ng tubig, 2 kutsara ng toyo, 1 kutsara ng bawat isa ng sake, mirin, at asukal). Maglagay ng drop lid o piraso ng parchment paper nang direkta sa ibabaw at pakuluan nang 5 minuto.
- 3
Haluin ang B (1 kutsarita ng potato starch at 1 kutsarita ng tubig) at ihalo ito sa kawali para pampalapot ng sarsa.
- 4
Patayin ang apoy at haluin ang mantikilya habang mainit pa ang kawali para sa perpektong tapusin.
Recipe ID
161
Mga Tips at Tala
・Pagkatapos i-microwave ang mga patatas, dapat itong malambot na sapat para madaling tusukin ng toothpick. Kung hindi, i-flip at i-microwave ng dagdag na 30 segundo.
・Maaaring itago sa refrigerator nang hanggang 3 araw.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.