Ang putaheng ito ay nagtatampok ng ultra-malambot na dibdib ng manok, pinirito sa kawali at pinahiran ng matamis at masarap na glaze, na may kasamang nakakapresko na gadgad na daikon sa ibabaw. Ang sarsa na batay sa toyo na pinagsama sa mirin at kaunting suka ay ginagawa itong perpektong kasama ng parehong kanin at sake—kahit sa mainit na mga araw. Nilagyan ng mga sprout ng labanos o tinadtad na sibuyas, ito ay mabango, maliwanag, at kasiya-siya.
Sa pamamagitan ng paggupit ng butterfly at pagpalo sa manok gamit ang tinidor, ang texture ay nagiging kahanga-hangang malambot at makatas. Ang magaan na patong ng cornstarch ay tinitiyak na ang sarsa ay magandang kumapit, na nagreresulta sa isang putaheng may kalidad na restaurant na nakakagulat na simple gawin.
20 minuto
Today’s Home Cooking!
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 12 oz dibdib ng manok
- 1 tbsp. mantika
- 3 tbsp. cornstarch
- 2 in. piraso ng labanos na daikon (gadgad at bahagyang piniga)
- radish sprouts (kaiware), para sa palamuti (o tinadtad na sibuyas na berde)
- A1 tbsp. sake (o tuyong puting alak)
- A1 tsp. toyo
- A1 tsp. asukal
- A1 tsp. langis ng sesame
- B4 tsp. toyo
- B1 tbsp. sake (o tuyong puting alak)
- B1 tbsp. mirin
- B1 tbsp. tubig
- B1 tbsp. asukal
- B1 tsp. suka
MGA DIREKSYON
Paghahanda
I-butterfly ang dibdib ng manok sa pantay na kapal. Gamitin ang tinidor upang maingat na tusukin ang magkabilang panig, lalo na ang mas makapal na bahagi. Gamit ang likod ng tinidor (o meat mallet), dahan-dahang paluin at patatakin ang karne. Kuskusin ng mga sangkap mula sa grupo A (sake, toyo, asukal, at langis ng sesame) at hayaang mag-marinate ng 5 minuto.
Gadgadin ang daikon at bahagyang pigutin ang labis na kahalumigmigan. Pagsamahin ang lahat ng sangkap ng sarsa mula sa grupo B (toyo, sake, mirin, tubig, asukal, suka) sa isang mangkok.
- 1
Patuyuin ang marinated na manok gamit ang papel na tuwalya at balutin nang pantay ng cornstarch.
- 2
Initin ang mantika sa kawali sa katamtamang init sa loob ng humigit-kumulang 1½ minuto. Alisin ang labis na cornstarch at ilagay ang manok na balat ang nasa ibaba sa kawali. Lutuin ng 9–10 minuto, paminsan-minsang ibalik, hanggang gintong kayumanggi at luto na.
- 3
Patayin ang apoy at alisin ang labis na mantika gamit ang papel na tuwalya. Idagdag ang sarsa (B), bumalik sa katamtaman-mataas na init, at pakuluan habang binabalaot ang manok hanggang bahagyang lumapot at makinang, na may kaunting sarsa na natitira.
- 4
Hiwain ang manok sa mga sukat na isang kagat at ihain sa isang plato. Ibuhos ang anumang natitirang sarsa mula sa kawali sa ibabaw. Palamutian ng gadgad na daikon, radish sprouts, at/o tinadtad na sibuyas na berde.
Recipe ID
90
Mga Tips at Tala
・ Tusukin at paluin nang pantay ang manok gamit ang tinidor (lalo na ang makapal na bahagi) upang matiyak ang lambot.
・ Gamitin ang papel na tuwalya upang patuyuin ang manok bago balutin ito ng cornstarch upang maiwasan ang pagkabasâ.
・ Maaaring gumamit ng metal na tinidor o meat mallet upang patatakin ang manok.
・ Isang 26 cm na kawali ang ginamit sa recipe na ito.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I create hearty recipes that go perfectly with both rice and drinks. My recipes are designed to solve the common struggles of “no time, no money, and no ingredients” with quick, easy solutions. Since moving recently, I’ve been focusing more on budget-friendly recipes, offering plenty of dishes that are both delicious and cost-effective. I hope my recipes can make everyday cooking feel a little easier, a little tastier, and turn mealtimes at home into moments of happiness. Please feel free to use my recipes to bring a smile to the faces of your loved ones! Profile I’m a culinary expert from Saitama Prefecture, born and raised here. I transitioned into the culinary profession after starting to share recipes on social media. Now, I work on recipe development for food manufacturers, product PR, and provide photos and videos, actively engaging in a wide range of food-related activities."