Narinig namin na naka-trending ang shio-konbu sa Korea ngayon! 🇰🇷✨ Ang shio-konbu (Japanese Salted Kelp) ay isa sa aming pinaka-paboritong Japanese na sangkap, at ngayon ipapakita namin sa inyo kung paano gumawa ng mabilis na cucumber salad, Izakaya style.
Ang recipe ngayon ay gumagamit ng isang Japanese na pamamaraan sa pagluluto na tinatawag na "Itazuri" (板ずり)—ang pagkuskos ng mga pipino ng asin sa cutting board. Ang simpleng 1-minutong trick na ito ay nagpapaganda ng ibabaw ng pipino at tumutulong sa pagsipsip ng lahat ng masasarap na pampalasa!
Kasama ang pinakamataas na lasa ng UMAMI ng shio-konbu at ang masayang paraan ng "pagdurog", ito ang magiging iyong bagong paboritong nakakaadik na side dish. 🥢
3 minuto
Shiori Hara
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 2 pipino (Ang Japanese o Persian na pipino ang pinaka-angkop!)
- 1tsp asin (para sa pagkuskos/itazuri)
- A2tbsp shio-konbu (Japanese Salted Kelp)
- A2tsp toasted na puting sesame seeds
- A1tsp sesame oil
- A0.25tsp asin
MGA DIREKSYON
- 1
Putulin ang magkabilang dulo ng mga pipino. Budburan ng asin at kuskusin ito pabalik-balik sa cutting board ng mga 1 minuto (Ito ang "Itazuri"!).
- 2
Banlawan ang asin gamit ang tubig. Ilagay ang mga pipino sa isang plastic bag at dahan-dahang durugin gamit ang rolling pin. Hatiin ang mga ito sa mga sukat na isang kagat gamit ang kamay.
- 3
Pigain ang labis na tubig mula sa mga pipino at patuyuin gamit ang paper towel. (Ito ay nagpapanatiling malutong ang salad at pumipigil sa pagiging malagkit nito!)
- 4
Sa isang mangkok, pagsamahin ang mga pipino at lahat ng mga sangkap na [A]. Haluin nang mabuti hanggang sa pagsamahin.
Recipe ID
1167
Mga Tips at Tala
Ihain agad at i-enjoy ang pinakamataas na Izakaya-style na crunch! 🥢
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award