Inirekreate ng recipe na ito ang lasa ng ginger pork (Shōgayaki) na natikman ko noon sa isang minamahal na Japanese diner.
Sa perpektong balanseng matamis-maalat na sarsa at tamang antas ng luya, ito ay hindi kapani-paniwalang kasiya-siya at garantisadong babalik ka para sa ikalawa (at ikatlong!) pagkain.
Ang paggamit ng pork belly ay nagpapanatiling malambot ang karne nang hindi na kailangang i-marinate.
Subukan mo—mabilis, madali, at masarap!
20 minuto
Hisae Sugiyama
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 9 oz manipis na hiwa ng pork belly
- 1/2 sibuyas (manipis na hiwa)
- 1 tbsp. mantika
- A1 1/2 tbsp. toyo
- A1 tbsp. sake (o tuyong puting alak)
- A1 tbsp. mirin
- A2 tsp. asukal
- A2 tsp. gadgad na luya
MGA DIREKSYON
- 1
Ihanda ang mga sangkap
Hiwain nang manipis ang sibuyas. Gupitin ang mga hiwa ng pork belly sa laki ng isang subo. Sa isang maliit na mangkok, paghaluin ang mga sangkap para sa A (toyo, sake, mirin, asukal, luya).
- 2
I-sauté ang sibuyas at baboy
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang sibuyas at lutuin hanggang malambot at bahagyang ginto.
Idagdag ang baboy at i-sauté hanggang ganap na maluto.
- 3
Idagdag ang sarsa
Ibuhos ang hinalong sarsa (A) at haluin nang mabuti upang pantay na mabalutan ang baboy at mga sibuyas. Lutuin ng isa pang minuto hanggang bahagyang lumapot ang sarsa.
Recipe ID
78
Mga Tips at Tala
Ihain kasama ang tinadtad na repolyo para sa isang tunay na karanasan sa Japanese diner.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"