Zero oras ng pag-marinate. Mas kaunting langis. HINDI KAPANI-PANIWALAng makatas. 🤯🍗 Oo, kaya mong gumawa ng tunay na izakaya-style na karaage sa isang abalang gabi ng linggo!
Maaaring isipin mo na ang Japanese fried chicken (karaage) ay nangangailangan ng mga kumplikadong sarsa, maraming oras ng pag-marinate, at isang makalat na palayok ng mantika para sa deep-frying. Nandito kami para baguhin iyon. 🙅♀️✨
Sa pamamagitan lamang ng 4 na pangunahing pampalasa at isang matalinong shallow-frying na teknik, makukuha mo ang ultimate na ASMR crunch at makatas na loob nang kalahating pagsisikap (at madaling linisin!).
15 minuto
Hisae Sugiyama
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 3
12-13 piraso
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 3 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 10.5 oz walang-butong hita ng manok (300g / hita = pinakamataas na katas!)
- 1 tbsp toyo
- 1 tbsp cooking sake
- 0.5 tsp sariwang bawang, gadgad
- 0.5 tsp sariwang luya, gadgad
- 3 tbsp potato starch (katakuriko / gumamit ng 4 kutsara kung kinakailangan)
- mantika para sa pagpiprito (sapat lang para matakpan ang ilalim ng kawali)
- mga hiwa ng limon (para sa paghahatid)
MGA DIREKSYON
- 1
Hiwain ang mga hita ng manok sa mga sukat na pang-isang kagat.
- 2
Ilagay ang manok sa isang mangkok. Magdagdag ng toyo, sake, gadgad na bawang, at luya. Ihalo nang mabuti ang mga pampalasa sa karne gamit ang iyong mga kamay.
- 3
Agad na balutin nang maayos ang bawat piraso ng potato starch. Tiyaking natakpan ang bawat sulok para sa pinakamataas na crunch.
- 4
Magbuhos ng manipis na layer ng mantika (mga 2-3mm ang lalim) sa isang kawali at initin sa katamtamang apoy. Maingat na ilagay ang mga piraso ng manok sa kawali. Iprito ng mga 3-4 minuto hanggang ang ilalim ay malalim na gintong kayumanggi, pagkatapos ay i-flip at iprito ang kabilang panig ng isa pang 3 minuto.
- 5
Alisin ang manok at hayaan itong magpahinga sa isang wire rack ng isang minuto para maubos ang sobrang mantika. Pigain ang sariwang lemon juice sa ibabaw at i-enjoy ang crunch!
Recipe ID
1431
Mga Tips at Tala
★ Gumagamit ang recipe na ito ng 26 cm (10-pulgada) na kawali.
★ Huwag igalaw ang manok sa kawali habang piniprito.
★ Ang oras ng pagpiprito ay tinatayang halaga. I-adjust kung kinakailangan para makamit ang perpektong malalim na gintong kayumangging kulay.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
Awards 👑 Grand Prix – Nadia “Everyone’s Home-Cooking” Recipe Contest 👑 Grand Prix – Nadia Menu Recipe Contest 👑 Nadia Annual Menu Award 👑 Nadia Monthly MVP Award 👑 Nadia Monthly Best Video Award About Me I am a culinary expert, food coordinator, and registered dietitian. For many years, I worked for a major corporation, developing recipes, proposing menus, and creating products. My experience spans a wide range of fields—both in Japan and abroad—including restaurant dining, ready-to-eat meals, and vending food services. I have also created popular menu items that have become customer favorites. After becoming independent, I launched my own cooking school, Let’s Hisameshi!, while continuing to work as a food coordinator. I handle recipe development for numerous major food manufacturers, restaurants, and convenience store chains, and remain active across many areas of the food industry. Qualifications Registered Dietitian Food Coordinator Food Stylist Food Specialist Dietary Life Adviser Licensed Food Sanitation Manager Licensed Food Sanitation Inspector Food Education Nutrition Consultant"