Ang Omurice (オムライス, binibigkas na oh-moo-raih-su) ay isa sa mga pinakakilalang Yoshoku na pagkain—ang lutuing Hapon na inspirado ng Kanluran. Ginagawa ito sa pamamagitan ng pagbabalot ng may lasa na chicken rice sa isang malambot na omelet, pagkatapos ay nilalagyan ng ketchup o demi-glace sauce. Minamahal ng mga bata at matatanda, ang Omurice ay nananatiling paboritong comfort food sa loob ng maraming henerasyon.
Ang pangalan ay nagmula sa kombinasyon ng mga salitang Ingles na "omelet" at "rice," at ito ay isang natatanging likha ng mga Hapon. Ang klasikong bersyon ay ginagawa sa pamamagitan ng paglalagay ng chicken rice na may lasa ng ketchup sa isang malambot na kumot ng mga itlog, ngunit mayroong napakaraming pagbabago. Ang mga palaman na butter rice o pilaf pati na rin ang mga sarsa tulad ng curry at hayashi (hashed beef) ay paboritong pagkain din sa Japan.
Ang pinagmulan ng Omuraisu ay pinag-aawayan, ngunit naniniwala na ang Renga-tei sa Ginza, Tokyo, o ang Hokkyokusei sa Osaka ang restaurant na nag-imbento ng pagkaing ito. Ang huli ay nag-aangkin na naimbento nila ang Omurice noong 1925 para sa isang customer na may mahinang tiyan sa pamamagitan ng pagsasama ng egg omelet at rice sa isang pagkain. Ang kasiyahan ng customer ay humantong sa katanyagan nito, at ipinanganak ang modernong Omurice.
Ngayon, ang Omurice ay isang minamahal na lutong-bahay na pagkain at isang pangunahing pagkain sa mga Yoshoku na restaurant; minsan ay inihahain pa ito sa mga kaswal na Chinese diner sa Japan. Ang mga espesyal na tindahan ng Omurice ay naglilingkod na ngayon ng mga malikhaing bersyon tulad ng malambot na half-cooked eggs o Japanese fusion styles.
Ipinapakita ng recipe na ito kung paano gumawa ng klasikong bersyon: ketchup-seasoned chicken rice na nakabalot sa isang malambot na omelet. Ang pagdaragdag ng kaunting gatas sa pinaghalong itlog ay nagsisiguro ng malambot na resulta. Huwag mag-alala kung hindi perpekto ang hugis—i-adjust lang sa dulo o takpan ng ketchup, at masarap pa rin ito!
20 minuto
Chiori
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 10 oz mainit na lutong kanin (300g)
- 4 oz hita ng manok
- 1/4 sibuyas, pinong tinadtad
- 1/4 berdeng bell pepper, pinong tinadtad
- 4 itlog
- 2 tsp. mantikilya
- 2 tsp. chicken bouillon powder
- 1 tbsp. mantika
- asin at paminta, ayon sa panlasa
- A1 tbsp. gatas
- A2 pinches of asin
- B2 tsp. mantikilya
- B1/4 cup ketchup
MGA DIREKSYON
- 1
I-dice ang manok sa 1/2-pulgadang mga cubes at timplahan ng kurot ng asin. Talunin ang 2 itlog nang sabay-sabay kasama ang kalahati ng mga sangkap A (gatas at asin) para sa bawat serving, ihalo hanggang maayos. Panatilihing hiwalay ang mga serving!
- 2
Initin ang 2 kutsaritang mantikilya sa kawali sa katamtamang init. Idagdag ang manok at lutuin ng mga 3 minuto hanggang maluto nang husto.
- 3
Idagdag ang sibuyas, lutuin hanggang malambot, pagkatapos ay haluin ang bell pepper at chicken bouillon. Lutuin ng 1 minuto.
- 4
Idagdag ang mga sangkap B (mantikilya at ketchup) at igisa ng 1 minuto hanggang maging makinang.
- 5
Haluin ang mainit na kanin at ihalo nang mabuti. Timplahan ng asin at paminta. Hubugin sa isang oval na bunton at itabi.
- 6
Linisin ang kawali, initin ang 1/2 kutsarang mantika, ibuhos ang isang serving ng mga pinalo na itlog, at mabilis na haluin gamit ang chopsticks hanggang malambot na magtakip.
- 7
Ilagay ang oval na bunton ng kanin sa gitna ng itlog habang nasa kawali pa. I-fold ang itlog sa ibabaw ng kanin gamit ang spatula, ikiling ang kawali, at i-slide sa plato na nakaharap pababa ang tahi.
- 8
Takpan ng papel na tuwalya habang mainit upang hubugin kung kinakailangan.
- 9
Lagyan ng ketchup at ihain.
Recipe ID
416
Mga Tips at Tala
・Maaari mong palitan ang manok ng mga sausage o bacon. Bawasan ang halaga ng ketchup upang balansehin ang alat.
・Ang pagprito ng ketchup hanggang sa maging makinang ay nakakatulong na makamit ang mas malambot at mas mayamang lasa.
・Ang chicken bouillon ay opsyonal ngunit nagpapalakas ng umami.
・Upang makamit ang perpektong hugis ng Omurice, takpan ito ng papel na tuwalya at hubugin ang itlog habang mainit pa—kapag lumamig na, nagiging matigas ang itlog.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.