Tungkol sa mga Japanese Side Dish
Sa Washoku, ang isang klasikong pang-araw-araw na pagkain ay inihahain sa anyo ng "ichijū-sansai": kanin + sabaw (hal., miso soup) + isang pangunahing putahe (isda o karne) + dalawang maliliit na side dish. Makikita mo ang format na ito sa mga set meal (teishoku) at tradisyonal na kaiseki course cuisine. Ang mga Japanese side dish ay maliliit na plato na inihahain kasabay ng pangunahing putahe na may mas magaan na pampalasa at nagdadagdag ng nutrisyon, kulay, at tekstura sa mesa.
Mga Benepisyo ng Side Dish:
Nutritional Balance: nagbibigay ng karagdagang bitamina, mineral, at hibla.
Flavor Balance: Nagbibigay ng matamis, maanghang, o maasim na lasa na nagpapatingkad sa pangunahing putahe. Nakakatulong sa pag-reset ng panlasa.
Pag-highlight ng Mga Pana-panahong Sangkap: Inaangkop ang menu sa panahon sa pamamagitan ng paggamit ng mga pana-panahong sangkap.
Ang recipe na ito ay isang madaling side dish: i-microwave lamang at haluin nang magkasama.
Ang malambot na sasami (chicken tenderloins) ay minarinade sa sesame–soy sauce–garlic dressing at pinagsama sa malambot na singaw na repolyo. Nakaka-adik ito—mahusay bilang side dish o kasama ng mga inumin. Paborito sa beer! Ang malaking repolyo ay nag-iikli sa microwave, kaya makakakain ka ng marami.
10 minuto
Chiori
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 4
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 1/2 repolyo, pinunit sa sukat na isang kagat
- 9 oz chicken tenderloins
- A2 tbsp. sake
- A1/2 tsp. asin
- A1/2 tsp. asukal
- B1 1/2 tbsp. sushi vinegar (seasoned rice vinegar)
- B1 tbsp. toyo (soy sauce)
- B1/2 tsp. chicken stock granules/powder
- B2 tsp. asukal
- B1/2 tbsp. garlic paste (tube)
- B1 tbsp. toasted sesame oil
- B1 tbsp. mayonesa
- B1 tbsp. toasted sesame seeds
- BOpsyonal: magaspang na giniling na black pepper
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Alisin ang tendon mula sa bawat tenderloin; tusukin ng tinidor sa lahat ng bahagi.- 1
I-steam ang manok sa microwave. Ilagay ang mga tenderloin sa microwave-safe na lalagyan; idagdag ang A (2 kutsara sake, ½ kutsarita asin, at ½ kutsarita asukal) at kuskusin. Takpan at i-microwave ng 4 minuto sa 600 W.
- 2
Gumawa ng marinade B. Habang nagluluto ang manok, haluin ang B (1½ kutsara sushi vinegar, 1 kutsara toyo, ½ kutsarita chicken stock, 1 kutsarita asukal, garlic paste, at 1 kutsara sesame oil) sa isang malaking mangkok.
- 3
I-steam ang repolyo. Ilagay ang pinunit na repolyo sa microwave-safe na mangkok, takpan, at i-microwave ng 3 minuto 30 segundo sa 600 W. Hayaang maupo sa microwave, nakataklob, ng karagdagang 2 minuto.
- 4
Gumapit at ibabad. Gumapit ng mainit na mga tenderloin at idagdag sa B, ibaling para mabuo; hayaang maupo habang tinatapos ang repolyo.
- 5
Bihisan ang repolyo. Alisan ng karagdagang likido ang repolyo, magdagdag ng 1 heaping kutsara ng mayonesa at haluing mabuti.
- 6
Pagsamahin. Idagdag ang marinated na manok at 1 kutsara ng toasted sesame seeds sa repolyo; haluin para pagsamahin.
- 7
Ihain. Tapusin ng black pepper kung gusto mo.
Recipe ID
315
Mga Tips at Tala
Naglalabas ng likido ang repolyo; patuyuin bago magdagdag ng mayonesa para hindi maging manipis ang sarsa.
Mas gusto ng hindi masyadong matamis? Bawasan ng kaunti ang asukal.
Maaaring dagdagan ang bawang paste o sesame oil ayon sa panlasa.
Maaaring gawin nang maaga: maganda pa rin sa loob ng 2 araw sa ref.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.