Habang ang Ginger Sautéd Pork ay isang klasiko, ang bersyong bawang-miso na ito ay kasinglasa—at posibleng mas nakaka-adik pa sa mayaman, masarap-matamis na lasa nito! Ang umami-packed na miso glaze na may halong bawang ay perpektong kasama ng kanin, na ginagawa itong isang pangunahing putaheng dapat subukan.
20 minuto
Rinaty
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 3
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 3 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 12 oz manipis na hiwaing baboy loin
- 1/4 cup all-purpose na harina
- 2 tbsp. mantika
- A1 tbsp. Japanese mayonnaise
- A1 tbsp. sake (o dry white wine)
- A1/2 tbsp. toyo
- A1 tsp. garlic paste o tinadtad na bawang
- Aasin at paminta (ayon sa panlasa)
- B2 tbsp. awase miso (o ang iyong gustong miso paste)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. toyo
- B1 tbsp. sake
- B2 tsp. asukal
- B1/2 tsp. garlic paste o tinadtad na bawang
MGA DIREKSYON
- 1
Ilagay ang baboy sa isang mangkok at idagdag ang lahat ng sangkap A (Japanese mayonnaise, 1 kutsara sake, ½ kutsara toyo, ½–1 kutsarita bawang, asin, at paminta). Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinate ng mga 10 minuto.
- 2
Habang nag-marinate, haluin ang lahat ng sangkap B (miso, mirin, 1 kutsara toyo, 1 kutsara sake, asukal, at ½ kutsarita bawang) sa isang hiwalay na mangkok para gumawa ng garlic miso sauce.
- 3
Pagkatapos mag-marinate, balutin ang bawat hiwa ng baboy nang magaan ng harina.
- 4
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga hiwa ng baboy isa-isa, ikalat nang pantay-pantay upang maiwasan ang pag-aapakan.
- 5
Lutuin hanggang mag-brown ang magkabilang panig. Pagkatapos ay ibuhos ang garlic miso sauce (B) at haluin upang pantay na matakpan ang baboy. Pakuluan nang sandali hanggang lumapot nang kaunti ang sarsa at matakpan ang baboy.
Recipe ID
50
Mga Tips at Tala
・ Tip sa pagpapalambot: Ang pag-marinate sa mayonesa at pagkakalat ng bawat hiwa nang patag habang nagluluto ay nakakatulong na mapanatiling malambot ang baboy.
・ Balanse ng lasa: Maaari mong ayusin ang tamis o alat sa pamamagitan ng pagbabago ng dami ng asukal o toyo sa sarsa.
・ Mga alternatibo sa protina: Maaaring gamitin ang hita ng manok o hiniwaang baka sa halip na baboy.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."