Ang yangnyeom chicken (양념치킨) ay isang Korean-style na pritong manok na nilalagyan ng masarap, matamis-at-maanghang na sarsa na gawa sa gochujang, bawang, at asukal. Malutong sa labas, makatas sa loob, at puno ng lasa, ang putaheng ito ay naging paboritong pagkain sa iba't ibang henerasyon.
Ang putahe ay nagmula sa South Korea noong dekada 1980 bilang paraan upang gawing mas masarap ang natirang pritong manok kahit na lumamig na ito. Mabilis itong kumalat sa buong bansa sa tulong ng malalaking chicken chain tulad ng Pelicana at Mexicana Chicken. Ngayon, ito ay isang pangunahing pagkain ng Korean cuisine, na makikita sa mga tahanan, restaurant, at convenience store.
Sa Japan, tumaas ang popularidad nito dahil sa mga Korean drama na madalas na nagtatampok ng mga karakter na nag-eenjoy ng yangnyeom chicken. Ngayon, mahahanap mo ito sa mga bento shop, supermarket, at maging sa mga convenience store. Ang balanse ng tamis at banayad na init ay ginagawa itong paboritong pagkain ng mga bata at matatanda.
Ang bersyong ito ay ginagawa sa pamamagitan ng pag-pan-fry ng manok sa halip na deep-frying, na ginagawa itong madaling ihanda sa bahay. Ang nakaka-adik na sarsa ay kahanga-hangang bagay sa pritong manok—isang kagat at mahahanap mo ang iyong sarili na hindi makatigil!
20 minuto
Rinaty
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 15 oz walang buto, may balat na hita ng manok (1–2 piraso)
- 2 tbsp. cornstarch (para sa coating)
- 1/4 cup mantika (para sa pagpiprito)
- toasted na puting sesame seeds (para sa palamuti)
- A1 tbsp. sake (o dry white wine)
- A1 tsp. ginger paste (gadgad na sariwang luya)
- Aasin at paminta (ayon sa panlasa)
- B2 tbsp. gochujang (Korean red chili paste)
- B1 tbsp. ketchup
- B1 tbsp. asukal
- B1 tbsp. sake (o dry white wine)
- B1/2 tbsp. sesame oil
- B1/2 tbsp. toyo
- B3.5g garlic paste (o humigit-kumulang 2 cm mula sa garlic tube)
MGA DIREKSYON
- 1
Hiwain ang mga hita ng manok sa mga sukat na isang kagat. Ilagay sa isang mangkok at idagdag ang mga sangkap mula sa grupo A (sake, luya, asin, at paminta). Haluin nang mabuti at hayaang mag-marinate ng mga 10 minuto. (Maaari mong i-freeze ang manok sa yugtong ito para sa susunod na paggamit.)
- 2
Balutin nang pantay ang mga marinated na piraso ng manok ng cornstarch.
- 3
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang manok at iprito hanggang ginto at luto, mga 3–4 minuto bawat gilid. Alisin at patuyuin sa papel na tuwalya. Punasan ang kawali.
- 4
Ilagay ang lahat ng sangkap mula sa grupo B (gochujang, ketchup, asukal, sake, sesame oil, toyo, at garlic paste) sa nalinis na kawali. Initin sa mababang hanggang katamtamang init, hinahalo hanggang magsimulang kumulo ang sarsa. Ibalik ang manok sa kawali at ihalo upang pantay na mabalaot ng sarsa. Budburan ng sesame seeds at ihain.
Recipe ID
39
Mga Tips at Tala
・ Para sa mas maraming anghang, magdagdag ng chili flakes o kaunting doubanjiang (fermented chili paste).
・ Maaaring i-marinate at i-freeze ang manok nang hanggang 2 linggo.
・ Ang mga natira ay maaaring ilagay sa ref nang 4–5 araw.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."