Ang matamis at masarap na pork tsukune (Japanese meatballs) na ito ay puno ng lasa at perpektong ipinares sa kanin. Sa halip na gumamit ng sibuyas o scallions, ang pinong tinadtad na enoki mushrooms ay hinahalo sa karne. Ang mataas na nilalaman ng tubig sa enoki ay pumipigil sa mga patty na maging masyadong matigas, na nagbibigay sa kanila ng makatas na texture. Kahit hindi ka mahilig sa enoki, huwag mag-alala—hindi mo man lang mapapansin ang mga ito kapag nahalo na!
20 minuto
Rinaty
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 10 3/4 oz giniling na baboy
- 7 oz enoki mushrooms (pinutol ang mga ugat)
- 1 itlog
- 1/2 tbsp. mantika (para sa pagprito)
- Japanese mayonnaise, ayon sa pangangailangan (para sa paghahatid o pagtataas)
- A1 tbsp. potato starch (o cornstarch)
- A1 tsp. toyo
- A1/2 tsp. chicken bouillon powder
- A1/2 tsp. garlic paste (o tinadtad na bawang)
- A1/2 tsp. ginger paste (o tinadtad na luya)
- Aasin at paminta (ayon sa panlasa)
- B2 tbsp. mirin
- B1 tbsp. toyo
- B1 tbsp. asukal
MGA DIREKSYON
- 1
Putulin ang mga dulo ng ugat ng enoki mushrooms. Tadtarin nang pino at paghiwalayin. (Gumamit ng isang 200 g na pakete o 2 x 100 g na maliliit na pakete.)
- 2
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na baboy, tinadtad na enoki, itlog, at lahat ng sangkap mula sa grupo A (potato starch, toyo, bouillon, bawang, luya, asin, at paminta). Masahin hanggang maging malagkit at ganap na pinagsama.
- 3
Bahagyang lagyan ng mantika ang iyong mga kamay (gumamit ng kaunting dagdag na mantika) at hubugin ang pinagsamang karne sa mga patty na sukat ng isang kagat, pinindot ang gitna ng bawat isa upang gumawa ng maliit na indentation. Gumagawa ng humigit-kumulang 10-12 piraso.
- 4
Initin ang mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang mga patty at lutuin hanggang ang magkabilang panig ay magandang kayumanggi.
- 5
Takpan ng takip at bawasan ang apoy sa mababa. Singawan ng 3 minuto. Samantala, haluin ang mga sangkap B (mirin, toyo, at asukal) sa isang maliit na mangkok.
- 6
Alisin ang takip at ibuhos ang sarsa sa kawali. Taasan ang apoy sa mataas at lutuin hanggang lumapot ang sarsa at mabalutan ang mga patty.
- 7
Patayin ang apoy, kutsarain ang mayonesa sa mga indentation sa gitna, takpan muli, at hayaang umupo ng 1-2 minuto upang bahagyang matunaw sa natitirang init.
Recipe ID
33
Mga Tips at Tala
・ Ang mga enoki mushroom ay tumutulong na mapanatili ang kahalumigmigan, na nagpapanatiling malambot ang mga patty ng karne.
・ Bahagyang lagyan ng mantika ang iyong mga kamay kapag hinuhubog ang mga patty—pinipigilan nito ang pagdikit at tumutulong sa iyo na bumuo ng maayos at pantay na hugis na mga patty.
・ Timplahan nang mabuti ang pinagsamang karne bago lutuin, at tapusin ng matamis at maalat na glaze para sa pinakamataas na lasa. Ang pagdaragdag ng mayonesa sa dulo ay nagpapaganda ng lasa at nagbibigay ng kasiyahan.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."