Malambot na itlog na may masarap na twist – perpekto para sa meal prep o lunchbox!
Ang "Carrot Shirishiri" ay isang rehiyonal na putahe na nagmula sa Okinawa Prefecture, na nagtatampok ng manipis na ginayat na karot na pinirito kasama ang mga itlog. Ang terminong "shirishiri" sa diyalektong Okinawan ay tumutukoy sa kilos o tunog ng pagkayod, at ang mga karot ay karaniwang kinakayod sa mahabang, pinong hibla gamit ang isang espesyal na kudkuran na tinatawag na "shirishiri-ki." Ang mga shirishiri-ki ay karaniwang makikita sa maraming tahanan sa Okinawa at ginagamit para sa pagkayod hindi lamang ng karot kundi pati na rin ng daikon radish at berdeng papaya.
Ang Carrot Shirishiri ay madaling gawin gamit ang mga simpleng sangkap tulad ng karot at itlog, at ito ay isang popular na pang-araw-araw na side dish dahil sa maliwanag na kulay at magandang nutritional balance nito. Ang pagpiprito ay nagpapalabas ng tamis ng mga karot, at ang pagsasama ng mga ito sa itlog ay nagbubunga ng malambot, kaaya-ayang lasa na madaling tamasahin ng mga bata at matatanda. Ngayon, ito ay malawakang inihahanda sa mga tahanan sa labas ng Okinawa Prefecture at naitatag na ang katayuan nito bilang isang klasikong putaheng Hapon, na lumilitaw pa nga sa mga school lunch.
Ang simpleng "shirishiri"-style na carrot stir-fry na ito ay gumagamit ng isang buong lata ng tuna para sa isang masustansya at masarap na side dish.
Masarap bilang side dish, sa lunchbox, o para sa meal prep.
Ang scrambled egg ay niluluto nang hiwalay at idinaragdag sa huli upang mapanatili ang malambot na texture nito — na nagbibigay ng kasiya-siyang "egg-iness" na magugustuhan mo.
5 minuto
Rinaty
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 1 maliit na karot
- 1 de-latang tuna sa mantika
- 1 itlog
- 1/2 tbsp. sesame oil
- A1 tsp. toyo
- A1 tsp. mirin
- A1 tsp. asukal
- A1/2 tsp. hondashi (Japanese soup stock granules)
MGA DIREKSYON
- 1
Ihanda ang mga Sangkap
Balatan at julienne ang karot. Talunin ang itlog sa isang maliit na mangkok.
- 2
I-scramble ang Itlog
Initin ang sesame oil sa isang maliit na kawali sa katamtamang init.
Ibuhos ang pinalo na itlog at dahan-dahang i-scramble. Kapag malambot na ang pagkakaset, ilipat sa hiwalay na plato.
- 3
Lutuin ang Karot at Tuna
Sa parehong kawali, idagdag ang mantika mula sa de-latang tuna kasama ang julienned na karot.
Igisa ng 2-3 minuto hanggang magsimulang lumambot at magbago ng kulay ang karot.
Idagdag ang tuna at ipagpatuloy ang paggisa.
- 4
Timplahan at Tapusin
Idagdag ang lahat ng sangkap mula sa A seasoning mix. Haluin para pagsamahin.
Ibalik ang scrambled egg sa kawali at dahan-dahang haluin ang lahat.
Ihain nang mainit o hayaang lumamig para sa bento lunches o imbakan.
Recipe ID
186
Mga Tips at Tala
Para sa pinakamainam na texture, lutuin ang itlog nang hiwalay at ihalo sa dulo.
Nananatiling maayos nang hanggang 4 na araw sa refrigerator.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."