Tinitiyak ng recipe na ito na hindi mahihiwalay ang karne mula sa mga sili, salamat sa isang simpleng trick! Ang masarap at malambot na palaman ng karne ay perpektong nagtatambal sa malutong na texture ng mga sili.
Napakasimple ng mga hakbang: palaman ang mga sili, iprito hanggang guminto, pagkatapos ay lutuin sa singaw kasama ang mga pampalasa. Sa pamamagitan ng hindi pagbabalik ng mga sili, nananatiling buo ang palaman.
Hindi kailangan ng itlog—perpekto para sa mga batang may allergy sa itlog, at hindi ka matitirang may mga hindi nagamit na pula o puti ng itlog. Bago ka man sa pagluluto o isang propesyonal, garantisadong magugulat ka sa kung gaano kadali at kasarap ang putaheng ito!
20 minuto
Makorin & Penko
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 4
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 11 1/2 oz halo ng giniling na baka at baboy
- 1/2 katamtamang sibuyas, pinong tinadtad
- asin at paminta, ayon sa panlasa
- 6 Japanese piman peppers (i-adjust batay sa laki)
- 2 tbsp. potato starch (para sa pagbalot ng mga paminta)
- A1 tbsp. mantika
- A1 tbsp. tubig
- A1 tbsp. potato starch
- B2 tbsp. sake (o dry white wine)
- B2 tbsp. mirin
- B2 tbsp. toyo
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Hugasan ang mga paminta at patuyuin. Hiwain nang kalahati nang pahaba nang hindi inaalis ang mga tangkay. Hawakan ang paminta gamit ang isang kamay at dahan-dahang hilahin ang tangkay gamit ang isa—dapat itong maputol nang malinis. Alisin ang mga buto gamit ang kutsilyo kung kinakailangan. Pinong i-mince ang sibuyas.
- 1
Sa isang malaking mangkok, pagsamahin ang giniling na karne at asin/paminta. Masahin hanggang maging malagkit. Idagdag ang tinadtad na sibuyas, pagkatapos ay ihalo ang mga sangkap mula sa A: 1 tbsp. langis, 1 tbsp. tubig, at 1 tbsp. potato starch. Masahin hanggang pantay na pinagsama.
- 2
Ilagay ang mga pinaghating paminta sa isang plastic bag na may 2 tbsp potato starch at iling para pantay na mabalaot. (Opsyonal, maaari kang magwisik ng starch sa loob lamang ng mga paminta gamit ang isang salaan.)
- 3
Alisin ang labis na starch mula sa mga paminta. Punuin nang matibay ang bawat kalahati ng karne, na bahagyang nakaburol sa gitna. Ilagay ang mga stuffed peppers na may karne na nakaharap pataas sa isang malamig, tuyong kawali.
- 4
I-on ang init sa katamtaman. Magluto ng 1-2 minuto hanggang mag-brown ang mga ilalim. Pagkatapos ay idagdag ang B (2 tbsp. bawat isa ng sake, mirin, at toyo), bawasan sa mababang init, takpan ng takip, at singawan ng 5 minuto.
Kaligtasan sa PaglulutoMag-ingat na huwag hayaang mag-overheat ang kawali, o ang sarsa ay mabilis na mag-evaporate at masusunog. Ang sarsa ay dapat mabawasan at maganda na balutin ang mga paminta.
Recipe ID
178
Mga Tips at Tala
Huwag i-flip ang mga paminta habang nagluluto! Pinipigilan nito ang pagkahiwalay ng karne at pinapanatili ang malutong na texture.
Nananatiling malambot ang karne sa potato starch, tubig, at langis lamang—kahit walang itlog. Kung gusto mong magdagdag ng itlog, alisin ang langis at tubig at gumamit ng 1/2 ng isang beaten egg sa halip.
Para sa mas malambot na paminta, magdagdag ng 3 tbsp. tubig sa pampalasa, lutuin nang may takip, pagkatapos ay alisin ang takip at pakuluan para mabawasan.
Simulan ang pagpapainit mula sa malamig, hindi pinahiran ng langis na kawali—pinipigilan nito ang pag-urong. Kung may labis na taba na lumalabas, punasan ito bago magdagdag ng sarsa.
Kung gumagamit ng malalaking paminta, dagdagan ang oras ng pagluluto upang matiyak na ganap na naluto ang karne.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"I create quick, budget-friendly everyday meals that don’t require overexertion, as well as easy “one more dish” recipes using seasonal and affordable ingredients. My goal is to make delicious, comforting everyday meals with the ingredients and seasonings you already have at home—meals that both children and adults can enjoy together around the table with smiles. Awards & Achievements: 👑 Nadia 2018 Rookie Award 👑 Nadia Dairy Farmer Support! Milk Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Yamaki Overcome Picky Eating with Katsuobushi Contest – Yamaki Special Award 👑 Nadia × Fujicco Easy Arranged Recipe Contest with Steamed Beans – Fujicco Award 👑 Nadia Editorial Team Award (Oct. 2022) 👑 Nadia Monthly MVP (Nov. 2022) 👑 Nadia × Kuradashi Stop Food Waste! Imperfect Ingredients Recipe Contest – Kuradashi Award 👑 Nadia × Japan Dried Beans Association Bean Arrangement Recipe Championship – Grand Prix 👑 Nadia Official Character Launch! Nya-dia Character Bento & Sweets Recipe Contest – Grand Prix 👑 Nadia × Hanamaruki Liquid Shio Koji Recipe Contest – Idea Recipe Award ・Nippon Ham 2nd Food Allergy-Friendly Cooking Contest – Judges’ Special Award ・Umami Seasoning Contest – “Shikanai” Award ・Meiji Oishii Gyunyu Family-Pleasing Milk Recipe Contest – Grand Prix ・Fujicco “Yorokonbu” Onigiri Contest – Grand Prix ・BRITA BRI Shabu Contest – Grand Prix ・Rama 50th Anniversary Regional Toast Contest – Kinki & Shikoku Region Grand Prix …and many more awards."