Isang mabilis at kasiya-siyang Donburi (rice bowl) na perpekto para sa mga abalang araw o kapag ang pagluluto ng maraming pagkain ay nakakaramdam ng napakarami.
Ang miso-style na bersyon ng klasikong Mapo Eggplant na ito ay maaaring tumayo nang mag-isa bilang isang kumpletong pagkain—ihain lamang ito sa ibabaw ng kanin.
Tapos na sa loob ng halos 10 minuto!
Subukang ipares sa mga dumpling para sa mas masaganang pagkain!
20 minuto
Mari
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 3
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 3 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 3 bowls lutong kanin
- 227g ground beef o halo ng beef at pork
- 4 Japanese eggplants, hiniwa sa 2 cm na cubes (o 1 US globe eggplant)
- 10ml gadgad na luya
- 15ml mantika
- puting sesame seeds, ayon sa panlasa
- A15ml oyster sauce
- A15ml mirin
- A10ml asukal
- A10ml tianmianjiang (Chinese sweet bean paste)
- A2.5ml doubanjiang (opsyonal)
- B10ml potato starch
- B10ml tubig
MGA DIREKSYON
- 1
Ihanda ang talong: Alisin ang tangkay at hiwain sa 2 cm na cubes. Ibabad sa tubig ng 10 minuto para mawala ang pait, pagkatapos ay alisan ng tubig at patuyuin.
- 2
Lutuin ang karne at talong: Sa malalim na kawali, initin ang mantika sa katamtamang apoy. Ilagay ang giniling na karne, talong, at luya. Haluin at durugin ang karne habang ginigisa ng 4-5 minuto hanggang mag-brown at maluto.
- 3
Magdagdag ng pampalasa: Ilagay ang lahat ng sangkap mula sa A (oyster sauce, mirin, asukal, tianmianjiang, at doubanjiang). Haluin at lutuin ng mga 2 minuto hanggang mabalutan nang maayos. ※Alisin ang doubanjiang para sa mas mahinang bersyon.
- 4
Palapotin ang sarsa: Haluin ang mga sangkap ng B (potato starch at tubig) at ibuhos sa kawali habang patuloy na hinahalo. Lutuin ng 1-1½ minuto hanggang lumapot at maging makintab.
- 5
Ihain: Ilagay sa ibabaw ng mainit na kanin at budburan ng puting sesame seeds. Magdagdag ng sansho pepper o chili flakes kung gusto.
Recipe ID
167
Mga Tips at Tala
Maaari kang gumamit ng ground beef o halo ng beef at pork.
Kung gumagamit ng mas maliliit na talong, gumamit ng 5 sa halip na 4.
Magdagdag ng gadgad na bawang sa Hakbang 1 para sa mas malakas na lasa.
Kung nagluluto para sa mga bata o sa mga gustong mas mahinang lasa, alisin ang doubanjiang. Ang mga mahilig sa maanghang ay maaaring maglagay ng sansho pepper, chili flakes, o Sichuan pepper sa ibabaw.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"I live in Hokkaido and am a working mom, traveling across and beyond the prefecture throughout the year. I’m also a breast cancer survivor. Using familiar ingredients and seasonings, I keep my cooking simple, with the motto: “Home meals that bring smiles.” My main focus is on basic, no-stress home cooking and requested recipes from my daughter, who recently started living on her own. As a breast cancer survivor, I also like to share easy recipes that don’t require overexertion and can sometimes be entrusted to other family members. It makes me happy to know my recipes can help create more tables where “Delicious!” is heard with a smile"