Ginagawa ng putaheng ito ang malambot na swordfish na maging isang makatas, masarap na matamis-alat na stir-fry na napaka-kasiya-siya, halos parang karne ang lasa!
Ang glaze ay bahagyang matamis at pinasaya ng suka at maraming Japanese long onions, na nagbibigay ng maliwanag at nakakaaliw na lasa.
Isang mahusay na pagpipilian para sa mga hindi karaniwang mahilig sa isda—walang pagkatuyo, puro lasa lamang.
15 minuto
Emi Matsuyama
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 4
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 4 swordfish steaks, hiniwa sa 1-pulgadang lapad na tiras
- asin, ayon sa panlasa
- paminta, ayon sa panlasa
- sake, ayon sa panlasa
- potato starch (o cornstarch), ayon sa pangangailangan
- 1 Japanese long green onion (o 3–4 scallions), tinadtad
- sesame oil, ayon sa pangangailangan
- sesame seeds (opsyonal), para sa garnish
- A22.5ml toyo
- A22.5ml asukal
- A15ml suka (rice vinegar o apple cider vinegar)
- A5ml chicken bouillon powder (o chicken soup base)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Ilagay ang mga tiras ng swordfish sa isang zip-top bag. Magdagdag ng kurot ng asin, paminta, at kaunting sake. Masahin nang malumanay. Magdagdag ng potato starch (o cornstarch) para balutin ang isda. Sa isang maliit na mangkok, haluin ang A (toyo, asukal, suka, chicken bouillon).- 1
Lutuin ang isda.
Initin ang sesame oil sa isang kawali sa katamtamang init.
Ilagay ang swordfish at lutuin hanggang gintong kayumanggi ang magkabilang panig. - 2
Magdagdag ng lasa.
Ilagay ang tinadtad na sibuyas at ang sauce mixture (A) sa kawali.
Haluin nang malumanay para pantay na mabalutan ang isda. Hayaang kumulo at bahagyang lumapot ang sarsa. - 3
Ihain.
Ilipat sa mga plato at budburan ng sesame seeds kung nais.
Ihain kasama ang steamed rice at simpleng gulay na side dish para sa kumpletong pagkain.
Recipe ID
162
Mga Tips at Tala
Maaari kang gumamit ng iba pang uri ng swordfish tulad ng kajiki, broadbill, o marlin.
Tiyaking balutin ang isda ng potato starch upang mapanatili ang kahalumigmigan at makapagbigay ng bagay na mapagdikit ng sarsa.
Gumamit ng toasted sesame seeds para sa dagdag na aroma at crunch sa dulo.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"I’m a mother of four children, ages 9 to 14. After marrying my husband, who has Korean roots, I began learning how to cook Korean dishes and now specialize in healthy Korean home cooking with beneficial medicinal properties. I also love sharing a variety of everyday recipes, from family favorites that kids adore, to quick and budget-friendly meals, as well as special dishes perfect for entertaining on important occasions."