Ang lemon-flavored na Japanese-style na manok na ito ay isang nostalhiyang pangunahing pagkain sa tanghalian sa paaralan na mahal pa rin ng mga bata at matatanda. Orihinal na binuo noong 1981 sa Lungsod ng Tsubame, Lalawigan ng Niigata, ang putaheng ito ay naging popular sa buong Japan at natanggap pa ng espesyal na premyo ng hurado sa 2014 International Local Gourmet Grand Prix. Ang malutong na pritong manok ay nilalagyan ng matamis, masarap, at maasim na sarsa na gawa sa toyo, asukal, mirin, at katas ng limon. Magaan ngunit nakakabusog, na ginagawa itong perpektong pangunahing putahe para sa mga pagkain sa tag-araw o mga lunchbox.
10 minuto
Yuu
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 10 1/2 oz boneless na hita ng manok
- 2 tbsp. potato starch (o cornstarch)
- Mantika para sa shallow frying (mga 0.2 pulgada / 5 mm ang lalim)
- A2 tbsp. asukal
- A2 tbsp. toyo
- A1 tbsp. mirin
- A1 tbsp. lemon juice (i-adjust ayon sa panlasa)
MGA DIREKSYON
- 1
Hiwain ang manok sa mga sukat na isang kagat at ilagay sa isang plastic bag kasama ang potato starch. Isara at iling hanggang pantay na mabalabal ang manok.
- 2
Magpainit ng manipis na layer ng mantika (mga 5 mm) sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang manok at i-shallow fry ng 5–6 minuto, isang beses na ibaling, hanggang gintong kayumanggi at luto na.
- 3
Habang nagluluto ang manok, pagsamahin ang mga sangkap na A (asukal, toyo, mirin, at lemon juice) sa isang microwave-safe na mangkok. I-microwave nang walang takip sa 600W ng 1 minuto para gumawa ng sarsa. (Bilang alternatibo, initin sa isang maliit na kasirola.)
- 4
Patuyuin ang lutong manok at ihalo sa sarsa hanggang makintab at pantay na mabalabal.
- 5
Ilagay sa plato at ihain. I-enjoy mainit o malamig.
Recipe ID
140
Mga Tips at Tala
Maaari mong palitan ang mga hita ng manok ng dibdib o tenderloin ng manok. Kung gayon, hiwain nang manipis at timplahan ng 1 kutsara ng sake at 1 kutsarita ng asukal bago lutuin.
Para sa maliliit na bata, bawasan ang lemon juice sa humigit-kumulang 2 kutsarita.
Ang bottled na lemon juice ay maaari ring gamitin.
Itago ang mga natira sa refrigerator nang hanggang 3–4 araw o i-freeze nang hanggang 1 buwan.
Para sa pag-init muli: i-microwave nang walang takip (500W = 70 seg., 700W = 50 seg.). I-defrost muna ang mga frozen na bahagi sa ref.
Ginagamit ng recipe na ito ang isang 10-pulgada (26 cm) na kawali.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."