Ang manok na ito ay hindi mapapalabanan na makatas at malambot, salamat sa isang kahanga-hangang kombinasyon ng miso, Japanese mayonnaise, at asukal. Ang banayad na anghang mula sa doubanjiang (chili bean paste) ay nagbubuklod sa lahat sa isang matapang, matamis-at-maalat na glaze na nagpapahirap na tumigil sa pagkain.
Ito ay isang simpleng pan-fry na resipe na walang kailangang langis, at perpekto para sa meal prep—ang putaheng ito ay maaaring i-freeze nang maayos bago at pagkatapos magluto. Kahit gumamit ng chicken thighs o breasts, ang resulta ay palaging hindi kapani-paniwalang masarap at malambot. Mahusay para sa hapunan o mga bento box!
10 minuto
Yuu
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 12 oz malaking walang buto na hita o dibdib ng manok, hiniwa sa maliliit na sukat
- A1 tbsp. miso paste (mas mabuti ang awase miso)
- A1 tbsp. asukal
- A1 tbsp. sake (o dry white wine)
- A1 tbsp. Japanese mayonnaise
- A1 tsp. toyo
- A1/2 tsp. doubanjiang (chili bean paste)
- A1 tsp. gadgad na bawang (o garlic paste)
- A1 tsp. gadgad na luya (o ginger paste)
MGA DIREKSYON
- 1
Hiwain ang manok sa maliliit na piraso. Kung gumagamit ng dibdib, tusukin ang balat gamit ang tinidor, hiwain sa kalahati nang pahaba, pagkatapos ay hiwain sa 3/4-pulgada (2 cm) na pahiwatig na hiwa. (Maaaring alisin ang balat kung gusto.)
Pagsabayin ang lahat ng sangkap ng marinade A (miso, asukal, sake, Japanese mayonnaise, toyo, doubanjiang, bawang, at luya) sa isang mangkok kasama ang manok at masahin nang mabuti. Hayaang umupo ng mga 10 minuto.
- 2
Ilagay ang manok na balat pababa sa malamig na kawali. I-on ang apoy sa katamtamang init at lutuin ng mga 4 na minuto, pagkatapos ay ibalik at lutuin ng isa pang 2 minuto.
Kaligtasan sa PaglulutoDahil ang pinagsamang miso at asukal ay madaling masunog, bantayan nang mabuti habang nagluluto. Inirerekomenda ang paggamit ng nonstick foil o parchment sheet sa kawali upang maiwasan ang pagdikit. Maaari ding lutuin ang manok sa toaster oven o conventional oven kung gusto.
- 3
Because the miso-sugar mixture can burn easily, watch closely while cooking. Using a nonstick foil or parchment sheet in the skillet is recommended to prevent sticking. You can also cook the chicken in a toaster oven or conventional oven if desired.
Recipe ID
136
Mga Tips at Tala
Manok: Maaaring palitan ng chicken tenders o manipis na hiwa ng baboy.
Japanese Mayonnaise: Palitan ng 1 kutsarita ng suka at 1 kutsarita ng sesame oil.
Doubanjiang: Maaaring alisin o palitan ng pinagsamang 3/4 kutsarita ng miso, kaunting toyo, at isang kurot ng red pepper flakes.
Bawang at Luya: Opsyonal, ngunit inirerekomenda para sa mas malalim na lasa.
Mga alternatibong paraan ng pagluluto:
Toaster oven: I-bake ang balat na nakaharap pataas sa foil sa 450°F (230°C) ng 12–15 minuto (10–13 minuto para sa dibdib).
Karaniwan na oven: I-bake sa tray na may parchment paper sa 430°F (220°C) ng mga 12 minuto (preheated).
Pag-iimbak:
Ilagay sa ref (pagkatapos magluto): 3–4 araw
I-freeze (bago o pagkatapos magluto): Hanggang 1 buwan
Para sa paghahanda nang maaga: I-marinate at i-freeze nang hilaw, pagkatapos ay i-defrost at lutuin kung kinakailangan
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."