Mabilis, Madali, at Puno ng Lasa
Ang napakasimple at mabilis na putaheng ito ay may tampok na pansariling salmon at talong, pinirito sa kawali at binuhusan ng masarap na Japanese long onion sauce. Ang sarsa ay hindi kapani-paniwalang maraming gamit—isang kutsara lamang ay agad na makapagpapaganda ng anumang putahe. Perpekto para sa mga araw na masyadong pagod kang magluto ngunit gusto mo pa ring kumain ng pagkaing parang lutong-bahay.
10 minuto
Yuu
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 2
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 2 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 7 oz sariwang salmon fillets
- 3 maliliit na Japanese eggplants
- 1 tbsp. potato starch
- neutral na mantika para sa mababaw na pagpiprito (sapat para mapuno ang kawali ng halos 6 mm ang lalim)
- A1 tsp. sake (o dry white wine)
- Aisang kurot ng asin
- Aisang kurot ng paminta
- B4 in. tangkay ng Japanese long onion
- B1 tbsp. toasted na puting sesame seeds
- B1 tbsp. toyo
- B1 tbsp. rice vinegar
- B1/2 tbsp. asukal
- B1/2 tbsp. sesame oil
- B1/2 tsp. gadgad na luya (sariwa o mula sa tubo)
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Ihanda ang mga sangkap- 1
Hiwain ang salmon sa 3-4 na piraso na sukat ng isang kagat at timplahan ng mga sangkap A (sake, asin, at paminta). Hiwain ang mga talong sa mga wedge na sukat ng isang kagat.
- 2
Ilagay ang salmon at potato starch sa isang plastic bag. Iling upang pantay na mabalutan.
- 3
Magpainit ng halos 6 mm na mantika sa isang kawali sa katamtamang init. Idagdag ang salmon at iprito ng 2-3 minuto, i-flip upang kayumangging ang magkabilang panig. Alisin kapag ganap nang naluto.
- 4
Sa parehong kawali, idagdag ang talong na balat ang nasa ibaba. Iprito ng halos 3 minuto, i-flip nang isang beses, hanggang malambot at kayumanggi. Alisin mula sa kawali.
- 5
Ayusin ang nilutong salmon at talong sa isang plato. Sa isang mangkok, haluin ang mga sangkap ng masarap na sarsa B (long onion, sesame seeds, toyo, rice vinegar, asukal, sesame oil, at luya) at ibuhos ang sarsa nang sagana sa ibabaw. Enjoy!
Recipe ID
134
Mga Tips at Tala
Maaari mong palitan ang sariwang salmon ng mackerel.
Ang talong ay maaaring palitan ng lotus root.
Patuyuin ang salmon bago balutin ng potato starch upang mabawasan ang amoy ng isda.
Ang pagbabad ng talong upang alisin ang pait ay opsyonal kung magluluto agad.
Ang pagprito ng talong na balat ang nasa ibaba muna ay nagbibigay ng magandang kulay.
Kung hindi mo gusto ang hilaw na sibuyas, i-microwave ito ng 1 minuto bago gamitin.
Ang recipe ay nasubok gamit ang isang 26 cm na kawali.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"Based in Fukuoka, Japan. * Creating opportunities to make cooking more enjoyable * 【Recipes you’ll want to make even when you’re not in the mood】 【For those who are busy or not confident in cooking, but still want to be praised】 【For creating happy family moments】 These are the goals I aim for in my recipes. I specialize in dishes made with seasonal vegetables, healthy ingredients, and budget-friendly foods. Too many things to do to spend a lot of time cooking! No time to linger in the kitchen while raising kids! Constantly juggling work and home life! I’m happy if my recipes can help bring a little more time and peace of mind to your days. Favorite snack: dried squid (atarime)."