Ang madaling one-pan dish na ito ay gawa sa in-season na broccoli at maasong bacon, inihalo sa malambot na scrambled eggs. Hindi lamang ito maganda bilang side dish o sa bento lunches, kundi pati na rin kapag inihain sa ibabaw ng kanin o sa toast para sa magaan na pagkain. Tatlong pangunahing tip para sa malambot na itlog:
1. Magdagdag ng Japanese mayonnaise sa pinaghalong itlog
2. Gumamit ng sapat na langis sa pagluluto
3. Painitin nang mabuti ang kawali bago mag-scramble
15 minuto
Tomoko Ozawa
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 3
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 3 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 2 itlog
- 2 tbsp. olive oil (nahahati)
- 1 1/2 cup mga floret ng broccoli
- 2 oz bacon (hiniwa sa 1/2 in. na piraso)
- 1/2 tsp. mentsuyu (3x concentrate; o palitan ng toyo o asin, ayon sa panlasa)
- Magaspang na giniling na itim na paminta, ayon sa panlasa
MGA DIREKSYON
Paghahanda
Hiwain ang broccoli sa maliliit na floret. Kung gagamitin ang mga tangkay, balatan ang makapal na balat sa labas at hiwain ang malambot na gitna sa mga sukat na isang kagat. Hiwain ang bacon sa 1/2 in. (1 cm) na mga piraso. Talunin ang mga itlog sa isang mangkok at haluin ang mayonesa.
- 1
Initin ang 1 kutsara ng olive oil sa isang kawali sa katamtamang init. Ilagay ang pinaghalong itlog at haluin nang dahan-dahan hanggang malambot na scrambled. Ilipat ang mga itlog sa isang plato.
- 2
Sa parehong kawali, ilagay ang natitirang 1 kutsara ng olive oil. Ilagay ang broccoli at bacon, pagkatapos ay igisa nang maikli. Bawasan sa mababang init, takpan ng takip, at pasingawan ng mga 5 minuto hanggang malambot ang broccoli.
- 3
Alisin ang takip, ibalik ang scrambled eggs sa kawali, at buhusan ng mentsuyu. Haluin nang mabilis para pagsamahin, pagkatapos ay ihain na may sariwang giniling na itim na paminta.
Recipe ID
118
Mga Tips at Tala
Ang olive oil ay maaaring palitan ng vegetable oil.
Gumagamit ang recipe ng 3x concentrated mentsuyu (Japanese soup base); kung hindi available, gumamit ng kaunting asin o toyo ayon sa panlasa.
Kasama ang mga tangkay ng broccoli: balatan ang makapal na balat at gamitin ang malambot na loob.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"I work mainly in recipe development, menu planning, and cooking for a food company. I love cooking—and love eating even more! I always try to prepare meals that bring joy and delicious flavors to my family, while also helping them become healthier without even realizing it. Most of my recipes are quick and easy to make, perfect for busy days, but sometimes “Tomo Café” opens and I serve up special entertaining dishes. I hope my recipes can inspire and support your own home cooking."