Pinagsama ng putaheng ito ang malutong na pan-seared na hita ng manok at malambot, malambot na patatas, lahat ay nilagyan ng matamis at masarap na sarsa ng bawang. Ang glaze na batay sa toyo na may mirin, suka, at bawang ay nagdaragdag ng lalim at aroma, na ginagawa itong mahusay na ipares sa steamed rice o inumin. Ang mga patatas ay mabilis na niluluto muna sa microwave, pagkatapos ay pinirito sa kawali para sa malutong na labas at malambot na loob—simple, mabilis, at kasiya-siya.
20 minuto
Kazumi Okuda (Takkii Mama)
PROFILE
MGA SANGKAP
PARA SA 4
Ang orihinal na recipe (1X) ay para sa 4 na servings
Kapag binago ang dami ng recipe, maaaring kailanganin ng kaunting pagsasaayos ang ratio ng ilang sangkap. Ayusin kung kinakailangan at tikman ang lasa.
- 14 oz Walang buto, may balat na hita ng manok
- 2 Malalaking patatas
- Asin at paminta, ayon sa panlasa
- Mantika ng gulay para sa pagpiprito
- Tinadtad na sibuyas na berde para sa garnish (opsyonal)
- A2 tbsp. Toyo
- A2 tbsp. Sake (o tuyong puting alak)
- A1 tbsp. Mirin
- A1 tbsp. Asukal
- A1 tbsp. Suka
- A2/3 tsp. Pasta ng bawang
MGA DIREKSYON
- 1
Gupitin ang manok sa mga piraso na may sukat na isang kagat. Balatan at gupitin ang mga patatas sa mga tipak. Haluin ang mga sangkap mula sa grupo A (toyo, sake, mirin, asukal, suka, at bawang) sa isang maliit na mangkok at itabi.
- 2
Magpainit ng kaunting mantika sa isang kawali. I-sear ang manok sa katamtamang init hanggang ginto ang kulay ng magkabilang panig. Samantala, ilagay ang mga piraso ng patatas sa isang lalagyang ligtas sa microwave, takpan nang maluwag ng plastic wrap, at i-microwave sa 500W ng mga 4 minuto.
- 3
Kapag maganda na ang pagkakaitin ng manok, idagdag ang mga patatas na niluto sa microwave sa kawali. Iprito nang hindi masyadong hinahalo para magkaroon ng magandang crisp sa labas.
- 4
Kapag naging kayumanggi na ang mga patatas, ibuhos ang sarsa (A). Pakuluan sa katamtamang init hanggang lumapot ang sarsa at maging glaze sa manok at patatas. Ayusin ang lasa gamit ang asin at paminta. Ihain na may tinadtad na sibuyas na berde kung nais.
Recipe ID
115
Mga Tips at Tala
Ang oras ng microwave para sa mga patatas ay maaaring mag-iba depende sa laki at wattage. Suriin ang pagkaluto gamit ang isang tuhog—dapat itong madaling tumagos sa mga patatas ngunit dapat pa ring bahagyang matigas bago iprito.
AKING RATING
Mag-sign up o mag-log in nang libre para magsumite ng iyong mga review!
MAGSIMULAMGA REVIEW
Maging una sa pag-review!
"Awarded at the “Japan Cookbook Awards 2016.” Extensive experience in recipe development for magazines, advertisements, and corporations, as well as numerous TV appearances. Author of 24 cookbooks with total sales exceeding 2.14 million copies. Has a combined social media following of 480,000."