Tokyo Recipes by Nadia

โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

สูตรโครเกตคลาสสิกที่แม่ของฉันเคยทำตอนที่ฉันยังเป็นเด็ก พร้อมกับความแตกต่างเล็กน้อย: การเพิ่มนมข้นหวานเล็กน้อย มันช่วยเพิ่มความหวานอ่อนๆ ที่รู้สึกทั้งคิดถึงและแปลกใหม่

ส่วนผสมที่เรียบง่ายและขั้นตอนที่ตรงไปตรงมาทำให้โครเกตเหล่านี้อบอุ่นใจและอร่อยอย่างแน่นอน รับประทานได้ทั้งร้อน เย็น หรือกับซอสโปรดของคุณ เหมาะสำหรับมื้อเย็นหรือบรรจุในกล่องข้าวเบนโตะ

ส่วนที่ดีที่สุด? การแอบหยิบโครเกตที่เพิ่งทอดสดๆ ในครัว—กรอบด้านนอก มันฝรั่งนุ่มฟูด้านใน พร้อมความหวานละมุนที่ทำให้อยากกินอีกคำ!

โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (3)
เวลาในการทำอาหาร

30 นาที

ให้คะแนน
Ari
Artist

Ari

Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 14oz มันฝรั่ง (ประมาณ 4 หัวขนาดกลาง 400g)
  • 3oz หมูสับ (80g)
  • 2oz หัวหอม (50g สับละเอียด ประมาณ 1/4 ของหัวหอมทั้งหัว)
  • 1tsp น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
  • เกลือ (ตามชอบ)
  • พริกไทยดำ (ตามชอบ)
  • 1tsp นมข้นหวาน
  • แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตามต้องการ)
  • 1 ไข่ (ตีแล้ว)
  • เกล็ดขนมปังพังโกะ (ตามต้องการ)
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอดน้ำมันท่วม)
  • ซอสทงคัตสึ (หรือซอสโปรดของคุณ สำหรับเสิร์ฟ)

วิธีทำ

  • 1

    ปอกเปลือกมันฝรั่งและต้มในน้ำจนนิ่ม

  • 2

    สะเด็ดน้ำและบดมันฝรั่งในชาม

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process2
  • 3

    ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง ผัดหัวหอมจนใส

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process3
  • 4

    ใส่หมูสับและปรุงจนเป็นสีน้ำตาล

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process4
  • 5

    ปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process5
  • 6

    ผสมหมูและหัวหอมที่ผัดแล้วกับมันฝรั่งบด

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process6
  • 7

    ผสมนมข้นหวานจนเข้ากันดี

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process7
  • 8

    ปั้นส่วนผสมเป็นรูปทรงรีแบนๆ

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process8
  • 9

    คลุกแป้ง จุ่มไข่ตี และเคลือบด้วยเกล็ดขนมปังพังโกะ

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process9
  • 10

    ทอดในน้ำมันที่อุณหภูมิ 340°F (170°C) จนเป็นสีทองทั้งสองด้าน

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process10
  • 11

    เสิร์ฟพร้อมซอสทงคัตสึหรือซอสโปรดของคุณ

    โครเกตสไตล์โนสทัลจิกกับนมข้นหวาน Process11

รหัสสูตรอาหาร

812

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ใส่เกลือและพริกไทยหลังจากที่หมูสุกทั่วถึงแล้วเท่านั้น
・สามารถใช้ไมโครเวฟแทนการต้มมันฝรั่งได้: ประมาณ 5 นาทีที่ 600W จนกว่าไม้เสียบจะแทงผ่านได้ง่าย
・มันฝรั่ง Yukon Gold หรือ Russet ใช้ได้ทั้งคู่—Yukon สำหรับความครีมมี่ Russet สำหรับความฟู
・บดมันฝรั่งให้เนียนหรือทิ้งชิ้นใหญ่ไว้บ้างเพื่อเพิ่มเนื้อสัมผัส ขึ้นอยู่กับความชอบของคุณ

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้