ฉันลองใช้ยูซุโคโชทำไก่ทอด และน่าแปลกใจที่มันกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว! ตอนนี้มันเป็นเมนูประจำที่ครอบครัวมักจะขอบ่อยๆ—โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้ากันได้ดีมากกับเบียร์เย็น แป้งชุบทอดเป็นส่วนผสมของแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่ง ทำให้เบาและกรอบ
อาจไม่ใช่เมนู "แคลอรีต่ำ" ซะทีเดียว แต่ความกรอบนั้นติดใจจนหยุดกินไม่ได้! ยังอร่อยแม้ตอนเย็นแล้ว จึงเหมาะมากสำหรับกล่องข้าวเบนโตะ

20 นาที
+ เวลาหมักเพิ่มเติม

Ari
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 7oz สะโพกไก่ไม่มีกระดูก (200g)
- 2tbsp แป้งข้าว
- 2tbsp แป้งมันฝรั่ง
- น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
- A1tbsp สาเก
- A1/2tsp ชิโรดาชิ (น้ำซุปญี่ปุ่น)
- A1/5tsp ยูซุโคโช (เครื่องปรุงยูซุพริกญี่ปุ่น)
- A1tsp น้ำตาล
วิธีทำ
- 1
หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

- 2
วางไก่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้และเพิ่มน้ำหมัก A (สาเก ชิโรดาชิ ยูซุโคโช และน้ำตาล) นวดให้ดี จากนั้นแช่เย็นประมาณ 30 นาที

- 3
จัดไก่ที่หมักแล้วบนถาดและเคลือบให้ทั่วด้วยแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่ง

- 4
ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 170°C (340°F) ทอดด้านหนึ่ง 3 นาที จากนั้นอีกด้าน 2-3 นาที ก่อนนำออก ยกไก่ขึ้นลงในน้ำมันด้วยตะเกียบเพื่อให้เปลือกกรอบ

รหัสสูตรอาหาร
811
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ไม่จำเป็นต้องทอดสองครั้ง! เพียงแค่ยกไก่ขึ้นลงในน้ำมันก่อนเสร็จจะทำให้เปลือกกรอบพิเศษ
・เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่งชั้นบาง
・ยูซุโคโชมีความเค็มแตกต่างกันตามแบรนด์ ดังนั้นปรับปริมาณตามรสชาติ
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.