Tokyo Recipes by Nadia

ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ฉันลองใช้ยูซุโคโชทำไก่ทอด และน่าแปลกใจที่มันกลายเป็นเมนูโปรดของครอบครัว! ตอนนี้มันเป็นเมนูประจำที่ครอบครัวมักจะขอบ่อยๆ—โดยเฉพาะอย่างยิ่งเข้ากันได้ดีมากกับเบียร์เย็น แป้งชุบทอดเป็นส่วนผสมของแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่ง ทำให้เบาและกรอบ

อาจไม่ใช่เมนู "แคลอรีต่ำ" ซะทีเดียว แต่ความกรอบนั้นติดใจจนหยุดกินไม่ได้! ยังอร่อยแม้ตอนเย็นแล้ว จึงเหมาะมากสำหรับกล่องข้าวเบนโตะ

ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (2)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

+ เวลาหมักเพิ่มเติม

ให้คะแนน
Ari
Artist

Ari

Nice to meet you. I create recipes based on the hearty bento boxes I prepare daily for my family. My motto is "filling main dishes and simple side dishes." As a licensed cook with six years of culinary training in Japanese, Western, and Chinese cuisines, I utilize my experience to teach cooking methods clearly and simply, making them approachable for beginners.

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 7oz สะโพกไก่ไม่มีกระดูก (200g)
  • 2tbsp แป้งข้าว
  • 2tbsp แป้งมันฝรั่ง
  • น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • A
    1tbsp สาเก
  • A
    1/2tsp ชิโรดาชิ (น้ำซุปญี่ปุ่น)
  • A
    1/5tsp ยูซุโคโช (เครื่องปรุงยูซุพริกญี่ปุ่น)
  • A
    1tsp น้ำตาล

วิธีทำ

  • 1

    หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ

    ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช Process1
  • 2

    วางไก่ในถุงพลาสติกที่ปิดผนึกได้และเพิ่มน้ำหมัก A (สาเก ชิโรดาชิ ยูซุโคโช และน้ำตาล) นวดให้ดี จากนั้นแช่เย็นประมาณ 30 นาที

    ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช Process2
  • 3

    จัดไก่ที่หมักแล้วบนถาดและเคลือบให้ทั่วด้วยแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่ง

    ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช Process3
  • 4

    ตั้งน้ำมันพืชให้ร้อนถึง 170°C (340°F) ทอดด้านหนึ่ง 3 นาที จากนั้นอีกด้าน 2-3 นาที ก่อนนำออก ยกไก่ขึ้นลงในน้ำมันด้วยตะเกียบเพื่อให้เปลือกกรอบ

    ไก่ทอดกรอบกับแป้งข้าวและยูซุโคโช Process4

รหัสสูตรอาหาร

811

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ไม่จำเป็นต้องทอดสองครั้ง! เพียงแค่ยกไก่ขึ้นลงในน้ำมันก่อนเสร็จจะทำให้เปลือกกรอบพิเศษ
・เคลือบไก่ให้ทั่วด้วยแป้งข้าวและแป้งมันฝรั่งชั้นบาง
・ยูซุโคโชมีความเค็มแตกต่างกันตามแบรนด์ ดังนั้นปรับปริมาณตามรสชาติ

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้