เพียงแค่มีเครื่องปั่น คุณก็สามารถทำชีสเค้กมัทฉะที่เข้มข้น촉촉촉 และหรูหราได้ที่บ้าน
กุญแจสำคัญคือการใส่มาสคาร์โปเนชีส ซึ่งมีรสชาติที่นุ่มนวลและเปรี้ยวน้อยกว่าครีมชีส ไวท์ช็อกโกแลตช่วยเพิ่มความเข้มข้นและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับมัทฉะ
สูตรนี้เน้นความอร่อยเต็มที่ จึงมีแคลอรีค่อนข้างสูง หากคุณกำลังดูแลปริมาณแคลอรีที่รับประทาน ให้ตัดเป็น 12 ชิ้น แต่ละชิ้นจะมีประมาณ 195 กิโลแคลอรี
15 นาที
บวกเวลาแช่เย็นข้ามคืน
Zono
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 8
พิมพ์เค้กกลมขนาด 6 นิ้ว
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 8 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 1.5oz ไวท์ช็อกโกแลต
- 1/4 cup แป้งอเนกประสงค์
- 1tbsp ผงมัทฉะ
- 7oz ครีมชีส
- 3oz มาสคาร์โปเน่ชีส
- 0.5cup น้ำตาลทราย
- 2 ไข่ไก่ขนาดใหญ่
- 2/3 cup วิปปิ้งครีม
วิธีทำ
การเตรียม
อุ่นเตาอบที่ 200°C (400°F)- 1
วางไวท์ช็อกโกแลตในชามที่ใช้กับไมโครเวฟได้ แล้วอุ่นที่ 600W เป็นเวลา 1-2 นาที โดยตรวจสอบบ่อยๆ จนกว่าจะนิ่ม คนจนเนียน
- 2
ในเครื่องปั่น ผสมครีมชีส มาสคาร์โปเน่ น้ำตาล ไข่ และไวท์ช็อกโกแลตที่ละลายแล้ว ปั่นจนเนียน
- 3
เติมวิปปิ้งครีมแล้วปั่นอีกครั้ง ร่อนแป้งและผงมัทฉะลงไป จากนั้นผสมเบาๆ จนเข้ากัน
- 4
รองพิมพ์เค้กกลมขนาด 6 นิ้ว (15 ซม.) ด้วยกระดาษรองอบที่ชุ่มน้ำ (ขยำ เปียกน้ำ และบิดน้ำออกก่อนรอง)
- 5
กรองแป้งผ่านตะแกรงตาถี่ลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้เพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มดุจผ้าไหม
- 6
อบที่ 400°F (200°C) เป็นเวลา 35 นาที ปล่อยให้เย็น จากนั้นแช่เย็นในพิมพ์ข้ามคืนก่อนเสิร์ฟ
รหัสสูตรอาหาร
803
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・เวลาในการใช้ไมโครเวฟอาจแตกต่างกัน ดังนั้นควรตรวจสอบช็อกโกแลตบ่อยๆ
・การกรองแป้งก่อนอบจะทำให้ชีสเค้กมีเนื้อสัมผัสที่เนียนนุ่มและครีมมี่มากขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
Realizing the importance of food through a family illness, I decided to pursue a career as a nutritionist. After earning my license as a registered dietitian, I worked as a cooking instructor, provided diet guidance, and developed healthy recipes. In 2021, I moved to the U.S., and after gaining weight during life abroad, I began following my own recipes to lose weight. Now, I focus on creating and sharing delicious recipes that can be enjoyed even while dieting—helping others lose weight without stress.