กุ้งพริกสไตล์ญี่ปุ่นนี้เป็นเมนูโปรดของครอบครัว! ทำจากกุ้งตัวใหญ่ผัดในซอสเคชัปรสหวานเผ็ดกับกระเทียม ขิง และโต้วปั้นเจี้ยง (เต้าเจี้ยวพริก) คุณยังสามารถใช้กุ้งตัวเล็กเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่แตกต่างออกไป ปรับความเผ็ดโดยเพิ่มหรือลดโต้วปั้นเจี้ยงตามรสนิยมของคุณ
15 นาที
Kamekichi Papa
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 7oz กุ้งตัวใหญ่ (เช่น กุ้งแบล็คไทเกอร์ ประมาณ 10 ตัว / 200กรัม)
- 1 กลีบกระเทียม (สับละเอียด)
- 1 ขิงสดหั่นแว่น (สับละเอียด)
- 1tsp โต้วปั้นเจียง (เต้าเจี้ยวพริก)
- 1tbsp สาเก (หรือใช้ดรายเชอร์รี่/ไวน์ขาวแทน)
- 1tbsp น้ำมันพืช (สำหรับผัด)
- แป้งข้าวโพดละลายน้ำ (แป้งข้าวโพดละลายน้ำ ใช้ตามต้องการ)
- A0.7cup น้ำซุปไก่ (160มล.)
- A2tbsp น้ำตาล
- A0.5tbsp น้ำส้มสายชูข้าว (หรือน้ำส้มสายชูขาว)
- A3.5tbsp ซอสมะเขือเทศ
วิธีทำ
การเตรียม
สับกระเทียมและขิงให้ละเอียด ในชามเล็ก ผสมส่วนผสม (A) ทั้งหมด (น้ำซุปไก่ น้ำตาล น้ำส้มสายชูข้าว และซอสมะเขือเทศ) แล้วพักไว้
- 1
ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออกจากกุ้ง
- 2
ใส่กุ้งในชามพร้อมสาเก คลุกเคล้า จากนั้นล้างเบาๆ ด้วยน้ำแล้วซับให้แห้ง ขั้นตอนนี้ช่วยลดกลิ่นคาว
- 3
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืชให้ร้อน ใส่กุ้งลงผัดจนเริ่มเปลี่ยนเป็นสีชมพู
- 4
ใส่กระเทียมและขิงสับลงไป คนจนหอม
- 5
ใส่โต้วปั้นเจียงลงผัดสักครู่ จากนั้นเทส่วนผสม (A) ลงไป
- 6
เคี่ยวและค่อยๆ เติมแป้งข้าวโพดละลายน้ำทีละน้อยจนซอสข้น เสิร์ฟร้อนๆ
รหัสสูตรอาหาร
769
เคล็ดลับและหมายเหตุ
ปรับความหวานและความเผ็ดโดยเปลี่ยนปริมาณซอสมะเขือเทศและโต้วปั้นเจียง
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.