สเต็กสไตล์ญี่ปุ่นที่รวดเร็วและง่ายดาย พร้อมซอสเนยกระเทียมซีอิ๊วรสเข้มข้น การทาสเต็กด้วยน้ำมันมะกอกและพักไว้ก่อนปรุง ทำให้เนื้อนุ่มและฉ่ำโดยไม่ต้องหมักที่ซับซ้อน เข้ากันได้ดีกับข้าวนึ่ง!
15 นาที
Kamekichi Papa
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 7oz สเต็ก (เนื้อสันนอก สันใน หรือส่วนที่คุณชอบ / 200g)
- 0.5 หัวหอม
- 1 กลีบกระเทียม
- เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
- 2tbsp น้ำมันมะกอก
- A2tbsp เนย
- A2tbsp มิริน (หรือใช้แทน: น้ำผึ้ง 2 ช้อนชา + ไวน์ขาวแห้ง 2 ช้อนชา)
- A3tbsp ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
การเตรียม
ใช้ปลายมีดแทงสเต็กหลายๆ จุด ทาด้วยน้ำมันมะกอกแล้วพักไว้ 30 นาที จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 1
ตั้งกระทะบนไฟอ่อนพร้อมน้ำมันมะกอกและกระเทียมหั่นบาง ผัดจนหอม จากนั้นนำกระเทียมออกพักไว้
- 2
ในกระทะเดิม ปรุงสเต็กให้ได้ระดับความสุกที่ต้องการ นำออกแล้วหั่นเป็นชิ้นพอดีคำ
- 3
ใส่หัวหอมหั่นลงในกระทะและผัดบนไฟกลางจนนิ่ม ตักใส่จาน แล้ววางชิ้นสเต็กไว้ด้านบน
- 4
ในกระทะเดิม ใส่ A เนย2tbsp、มิริน2tbsp、ซีอิ๊วขาว3tbsp แล้วต้มให้เดือดเร็วๆ ราดซอสลงบนสเต็กและหัวหอม วางกระเทียมที่พักไว้ด้านบน แล้วเสิร์ฟ
รหัสสูตรอาหาร
768
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・การพักสเต็กกับน้ำมันมะกอกช่วยให้เนื้อนุ่มโดยไม่ต้องหมักนาน
・เสิร์ฟพร้อมข้าวนึ่งหรือจับคู่กับผักผัดเพื่อมื้ออาหารที่สมบูรณ์
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.