ยากิโซบะเวอร์ชันนี้ใช้เส้นบะหมี่จีนสด ผัดกับหมูสามชั้นและผัก จากนั้นคลุกเคล้ากับซอสวูสเตอร์เชียร์ที่เติมความหวาน ต่างจากซอส "ชูโนะ" ของญี่ปุ่นที่เข้มข้นกว่า ฐานวูสเตอร์เชียร์ช่วยให้จานนี้เบาสบาย ในขณะที่มิรินเพิ่มความหวานเล็กน้อย ปิดท้ายด้วยพริกไทยดำปริมาณมากเพื่อความสมดุล เมนูนี้เป็นที่ชื่นชอบของครอบครัวเสมอ!
15 นาที
Kamekichi Papa
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 2packs/servings เส้นสดสไตล์จีน (ชูคาเมน)
- 3.5oz หมูสามชั้น (100กรัม)
- 2 ใบกะหล่ำปลี
- 1/2 เค้กปลาญี่ปุ่นทรงท่อ (ชิคุวะ)
- 1 แครอทหนึ่งนิ้ว
- เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
- 1/2cup ซอสวูสเตอร์เชียร์
- 1tbsp มิริน (สาเกหวานญี่ปุ่น)
- โบนิโตะเกล็ด (คัตสึโอบุชิ; สำหรับโรยหน้า)
- อาโอโนริ (สาหร่ายแห้งป่น; สำหรับโรยหน้า)
วิธีทำ
การเตรียม
ต้มน้ำในหม้อใบใหญ่ให้เดือด ต้มเส้นสดสไตล์จีนประมาณ 3 นาที สะเด็ดน้ำ ล้างด้วยน้ำเย็นสั้นๆ แล้วซับให้แห้ง
- 1
หั่นหมูสามชั้นเป็นแถบขนาด 3/4 นิ้ว (2 ซม.) หั่นกะหล่ำปลีและแครอทเป็นแถบ หั่นชิคุวะเป็นวงแหวน
- 2
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่หมูสามชั้นและผัดจนเป็นสีน้ำตาล ใส่แครอท กะหล่ำปลี และชิคุวะตามลำดับ ผัดจนกะหล่ำปลีนิ่ม
- 3
ผสมซอสวูสเตอร์เชียร์และมิรินเข้าด้วยกัน ใส่เส้นและซอสครึ่งหนึ่ง คลุกให้เข้ากัน จากนั้นปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ใส่ซอสที่เหลือและคนจนทุกอย่างเข้ากันดี
- 4
ตักใส่จาน โรยหน้าด้วยคัตสึโอบุชิและอาโอโนริ
รหัสสูตรอาหาร
764
เคล็ดลับและหมายเหตุ
ปล่อยให้เส้นอยู่ในกระทะนานพอที่จะได้รับความร้อนเบาๆ—ส่วนที่กรอบนั้นทำให้ยากิโซบะอร่อยยิ่งขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
A stay-at-home dad holding both a chef's license and a Food Education Advisor certification. Now in his 17th year of running a cooking blog and his 12th year writing a newspaper column, he continues to win over the stomachs of his family as well with his cooking. He shares a wide variety of recipes spanning Japanese, Western, and Chinese cuisines, ranging from everyday meals to great appetizers for drinks.