สูตร Suki-ni (すき煮) ที่รวดเร็วและง่ายดายนี้ผสมผสานหมูหั่นบางและเต้าหู้ที่ตุ๋นในน้ำซุปรสหวานเค็มในกระทะเดียว กลิ่นหอมอันเข้มข้นและรสอูมามิจากเห็ดไมทาเกะยกระดับอาหารจานอบอุ่นนี้ไปสู่อีกขั้น ไม่ต้องเตรียมเต้าหู้ล่วงหน้า—แค่หั่นแล้วปรุงได้เลย! เหมาะสำหรับการเตรียมมื้ออาหารและเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวสักถ้วย
10 นาที
Misato
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 196g หมูหั่นบาง (ปลายหมูหรือเศษหมูก็ใช้ได้)
- 294g เต้าหู้ไหม (หรือเต้าหู้แข็งหากต้องการ)
- 0.5 pack เห็ดไมตาเกะ
- 15ml แป้งข้าวโพด
- 10ml น้ำมันพืช
- ต้นหอมซอย สำหรับตกแต่ง (ไม่บังคับ)
- Aเกลือและพริกไทย ตามชอบ
- A15ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- B22.5ml ซีอิ๊วขาว
- B22.5ml มิริน
- B22.5ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- B22.5ml น้ำ
- B2.5ml ขิงขูด
วิธีทำ
- 1
หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ หั่นเต้าหู้เป็นชิ้น ฉีกเห็ดไมตาเกะเป็นชิ้นเล็กๆ ด้วยมือ หมักหมูด้วยเกลือ พริกไทย และสาเก (จากกลุ่ม A)
- 2
ในชามเล็ก ผสมส่วนผสมทั้งหมดจากกลุ่ม B (ซีอิ๊วขาว มิริน สาเก น้ำ และขิง) เพื่อทำซอสตุ๋น
- 3
ตั้งน้ำมันพืชในกระทะบนไฟกลาง คลุกหมูด้วยแป้งข้าวโพด แล้วใส่ลงในกระทะและผัด เมื่อสุกครึ่งหนึ่งแล้ว ใส่เห็ดไมตาเกะและผัดต่อจนทั้งสองสุกทั่ว
- 4
ใส่เต้าหู้และซอสที่เตรียมไว้ (B) ลงบนเต้าหู้โดยตรง คนเบาๆ ให้เข้ากัน ตุ๋นโดยไม่ปิดฝาประมาณ 4 นาที ยกออกจากเตาและตกแต่งด้วยต้นหอมซอยตามต้องการ
รหัสสูตรอาหาร
147
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・เพิ่มต้นหอมยาวหรือเส้นชิราตากิเพื่อเพิ่มความอร่อยแบบใหม่
・เมื่อเติมเครื่องปรุง ให้ราดลงบนเต้าหู้โดยตรงเพื่อช่วยให้เต้าหู้ดูดซับรสชาติโดยไม่แตก
・การปล่อยให้อาหารพักสักสองสามนาทีหลังจากยกออกจากเตาจะช่วยให้รสชาติเข้มข้นขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I share easy, time-saving recipes you can make with just one frying pan or one microwave! My goal is to create simple yet delicious recipes that can become regular favorites on your table—without any extra hassle. If you’d like, I can also reword this into a short, catchy bio version for social media that works well in Instagram or TikTok profiles. That would make it more compact and eye-catching for followers.