Tokyo Recipes by Nadia

ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

รับประกันว่าจะเรียกน้ำย่อยของคุณได้อย่างแน่นอน ซอสกระเทียมเข้มข้นบนทงคัตสึ (สเต็กเนื้อสันหมู) นี้อร่อยเป็นพิเศษ! ทงคัตสึกระเทียมนี้ใช้เนื้อสันหมูหั่นหนา ทอดในกระทะอย่างกล้าหาญ จากนั้นเคลือบด้วยซอสกระเทียมรสเข้มข้น หวานเล็กน้อย เข้มข้น หวานและเค็มกลมกล่อม

แม้แต่ลูกชายของฉันที่บอกว่าไม่หิว ยังขอเพิ่มเมื่อเห็นจานนี้บนโต๊ะอาหารเย็น! เมนูหลักที่นำรอยยิ้มมาสู่ทั้งครอบครัว!

ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

15 นาที

ให้คะแนน
Dokin
Artist

Dokin

About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 3 thick-cut สเต็กเนื้อสันหมู
  • 1 กลีบกระเทียม
  • A
    1 tbsp. ซอสโอตาฟุกุ (หรือซอสทงคัตสึ)
  • A
    1 tbsp. ซอสวูสเตอร์ไชร์
  • A
    1 tbsp. ซอสมะเขือเทศ
  • A
    1 tbsp. มิริน (สาเกหวาน)
  • A
    1 tsp. ซีอิ๊ว
  • A
    1 tsp. น้ำตาล
  • A
    1 tsp. สาเก (หรือไวน์ขาว)
  • A
    2.5ml กระเทียมขูด (หรือกระเทียมบดจากหลอด)
  • 1 tbsp. แป้งสาลีอเนกประสงค์
  • 2 tbsp. น้ำมันพืช
  • เกลือและพริกไทย ตามต้องการ

วิธีทำ

  • การเตรียม
    ・ใช้ส้อมแทงสเต็กเนื้อสันหมูหนาหลายๆ จุด แล้วทุบให้นุ่มด้วยสันมีด
    ・เอาต้นอ่อนออกจากกระเทียมแล้วหั่นเป็นแผ่นบางๆ

  • 1

    หั่นสเต็กเนื้อสันหมูเป็นชิ้นหนาประมาณ 1.5–2 ซม. แล้วโรยเกลือและพริกไทยตามต้องการ

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process1
  • 2

    ใส่หมูและแป้งสาลีลงในถุงพลาสติก แล้วเขย่าให้แป้งเคลือบหมูทั่วทั้งชิ้น

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process2
  • 3

    ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมันพืช 2 ช้อนชา แล้วใส่กระเทียมหั่นบาง เมื่อกระเทียมเหลืองทองแล้วตักออกใส่จาน

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process3
  • 4

    ใส่หมูลงในกระทะเดิม แล้วปรุงด้วยไฟกลาง-แรง พลิกเป็นครั้งคราว ประมาณ 3–4 นาที

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process4
  • 5

    เมื่อหมูเหลืองทองแล้ว ลดไฟเป็นกลาง-อ่อน แล้วปิดฝากระทะนึ่งผัดต่ออีก 2–3 นาที

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process5
  • 6

    เมื่อหมูสุกทั่วแล้ว ใส่ส่วนผสมซอสรวม (A) (ซอสทงคัตสึ ซอสวูสเตอร์ไชร์ ซอสมะเขือเทศ มิริน ซีอิ๊ว น้ำตาล สาเก และกระเทียม) พร้อมกระเทียมทอดกรอบจากขั้นตอนที่ 3 แล้วคนให้เคลือบทั่ว ปิดไฟเมื่อซอสข้นขึ้นเล็กน้อย

    ทงคัตสึเคลือบซอสกระเทียมและซีอิ๊ว Process6

รหัสสูตรอาหาร

575

เคล็ดลับและหมายเหตุ

สามารถทำด้วยเนื้อหมูชิ้นบาง (เนื้อตัดแบบทงคัตสึ)
หากต้องการรสชาติเพิ่มเติม โรยพริกไทยดำเล็กน้อยก่อนเสิร์ฟ!

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้