Tokyo Recipes by Nadia

บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

อาหาร "สไตล์เดลี" ที่สวยงาม เข้มข้น และเต็มไปด้วยอูมามิ

การผสมผสานนี้ทำให้ติดใจอย่างแท้จริง!

เมนูผัดสไตล์ชิคนี้ดูเหมือนมาจากร้านเดลีในห้างสรรพสินค้าชั้นสูงโดยตรง ผสมผสานกุ้งอวบอ้วนและบร็อคโคลีหลากสีสันเข้ากับซอสออโรร่าที่เต็มไปด้วยอูมามิ

ซอสที่ทำจากมายองเนสญี่ปุ่นและซอสมะเขือเทศเป็นหลักนั้น รับประกันว่าจะเป็นที่ชื่นชอบของทั้งเด็กและผู้ใหญ่! การจัดเสิร์ฟที่สวยงามทำให้เป็นเมนูที่เหมาะสำหรับการต้อนรับแขก อร่อยแม้แต่ตอนเย็น เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้าหรือเพิ่มสีสันให้กับกล่องข้าวเบนโตะ

บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

10 นาที

ให้คะแนน
Dokin
Artist

Dokin

About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 140g กุ้งที่ปอกเปลือกและดึงเส้นดำออกแล้ว
  • 140g บร็อคโคลี่
  • เกลือและพริกไทยตามต้องการ
  • 2.5ml กระเทียมขูด (หรือกระเทียมบดจากหลอด)
  • 30ml น้ำมันพืช
  • A
    30ml มายองเนสญี่ปุ่น
  • A
    15ml ซอสมะเขือเทศ
  • A
    15ml นมข้นหวาน
  • A
    2.5ml ผงซุปไก่คอนซอมเม่

วิธีทำ

  • การเตรียม
    ซับกุ้งให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู่
    แยกบร็อคโคลี่เป็นดอกเล็กๆ และล้างให้สะอาด ลวกในน้ำเดือดที่ใส่เกลือประมาณ 30 วินาที แล้วสะเด็ดน้ำ (ต้มในน้ำ 500 มล. ใส่เกลือ 1/2 ช้อนชา)

    บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า การเตรียม
  • 1

    ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมัน 2 ช้อนชาและกระเทียม จากนั้นใส่กุ้งลงผัด

    บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า Process1
  • 2

    เมื่อกุ้งเป็นสีน้ำตาลทอง ใส่บร็อคโคลี่ลงผัดประมาณ 30 วินาทีถึง 1 นาที (เติมน้ำมันอีกประมาณ 1 ช้อนชาหากจำเป็น)

    บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า Process2
  • 3

    ปิดไฟ ใส่ส่วนผสม (A) (มายองเนส ซอสมะเขือเทศ นมข้นหวาน และผงซุปคอนซอมเม่) แล้วคนให้เข้ากัน ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทยตามชอบ

    บร็อคโคลี่และกุ้งผัดอูมามิพร้อมซอสออโรร่า Process3

รหัสสูตรอาหาร

508

เคล็ดลับและหมายเหตุ

การลวกบร็อคโคลี่อย่างรวดเร็วก็เพียงพอแล้ว การต้มนานเกินไปจะทำให้บร็อคโคลี่เหี่ยวและเละเมื่อผัด
อย่าลืมสะเด็ดน้ำออกจากบร็อคโคลี่ให้หมดก่อนใส่กระทะ!

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้