คุณคุ้นเคยกับอาหารจานด่วนประจำชาติของญี่ปุ่นอย่าง "วาฟู ชิคเก้น คัตสึ" (ชิ้นไก่ทอดสไตล์ญี่ปุ่น) ไหม? นี่คือสูตรอาหารที่ช่วยให้คุณสามารถสร้างรสชาติหวานเค็มที่ติดใจนั้นขึ้นมาใหม่ได้อย่างง่ายดายที่บ้าน!
สูตรนี้ใช้เนื้อสันในไก่ (ซาซามิ) ที่ดีต่อสุขภาพและนุ่มละมุน และปรุงให้ออกมาชุ่มฉ่ำอย่างน่าประหลาดใจ สูตรนี้จะเปิดเผยความลับของกระบวนการชุบเกล็ดขนมปังที่เรียบง่าย ทำลายความเชื่อทั่วไปที่ว่าการทอดน้ำมันท่วมนั้นยุ่งยาก
ครอบครัวของคุณจะต้องเชียร์คัตสึที่เคลือบด้วยซอสพิเศษหวานหอมนี้อย่างแน่นอน ยังคงอร่อยแม้เมื่อเย็นแล้ว ทำให้มันเป็นดาวเด่นที่รับประกันได้ในกล่องเบนโตะญี่ปุ่น (กล่องข้าวกลางวัน)!
คัตสึชุบเกล็ดขนมปังได้ง่ายโดยใช้มายองเนส!
หลังจากนั้น แค่แช่ในซอสที่ผสมแล้ว!
อร่อยมากเมื่อทำเป็นแซนด์วิช!
เนื่องจากรสชาติดีแม้เมื่อเย็น จึงแนะนำอย่างยิ่งสำหรับกล่องเบนโตะ!

15 นาที

Dokin
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 392g เนื้อสันในไก่ (ซาซามิ)
- เกลือและพริกไทย ตามต้องการ
- 45ml มายองเนส
- เกล็ดขนมปัง (พังโกะ) ตามต้องการ
- งาคั่ว ตามต้องการ
- A30ml ซอสวูสเตอร์ไชร์
- A22.5ml ซอสทงคัตสึ
- A22.5ml ซอสมะเขือเทศ
- A22.5ml มิริน
- A10ml น้ำตาล
- A10ml ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
การเตรียม
เอาเส้นเอ็นออกจากเนื้อสันในไก่ หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ แล้วปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย
- 1
ใส่เนื้อสันในและมายองเนสลงในถุงพลาสติก แล้วนวดให้ทั่วเพื่อให้เนื้อเคลือบด้วยมายองเนส

- 2
โรยเกล็ดขนมปังพังโกะลงบนถาดให้เพียงพอ แล้วกดเกล็ดขนมปังให้ติดแน่นทั้งสองด้านของไก่

- 3
เทน้ำมันประมาณ 1 ซม. ลงในกระทะแล้วตั้งไฟกลาง ทอดไก่จนทั้งสองด้านเป็นสีทองกรอบ

- 4
ในกระทะอีกใบ ใส่ส่วนผสม (A) (ซอสวูสเตอร์ไชร์ ซอสทงคัตสึ ซอสมะเขือเทศ มิริน น้ำตาล และซีอิ๊วขาว) แล้วคนให้เข้ากันประมาณ 1 นาที จากนั้นนำไก่ที่สะเด็ดน้ำมันแล้วจุ่มลงในซอส

- 5
จัดใส่จาน ราดด้วยซอสที่เหลือตามต้องการ แล้วโรยด้วยงาคั่ว

รหัสสูตรอาหาร
492
เคล็ดลับและหมายเหตุ
การใช้มายองเนสช่วยให้กระบวนการชุบเกล็ดขนมปังง่ายขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
About Me I live in Hyogo, Japan, with my eldest son, a high school senior, and my youngest, who loves white rice and sweets. Life is busy, but sitting down at the table together is one of our little everyday joys. I cook with the mindset of “one dish made with all my heart” rather than focusing on the number of dishes, making sure my boys are always satisfied with their meals. My Motto: Easy recipes you’ll want to make again and again I share dishes that are hearty and filling, perfect for growing kids and hungry men. They may be quick and simple, but I make sure they never look like shortcuts. I love incorporating my own tips and tricks to achieve that balance. If my recipes can make life a little easier for busy people, that would make me so happy. Instagram I have 410,000 followers, and I often share glimpses of my everyday life in Stories—please stop by and take a look!