จานอาหารรสเลิศนี้มีเนื้อปลาเยลโลว์เทลที่นุ่มละมุน ทอดในกระทะจนได้สีทองสวยงาม และเคลือบด้วยซอสมิโซะเทอริยากิที่เงางาม การโรยแป้งบางๆ บนปลาก่อนปรุงอาหารช่วยให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มฟูและซอสเคลือบที่สมบูรณ์แบบ ซอสมิโซะที่เข้มข้นทำให้เป็นเมนูหลักที่ต้านทานไม่ได้ ซึ่งเข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวขาวนึ่ง

10 นาที

coto
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 4 เนื้อปลาเยลโลว์เทล
- 2 tsp. แป้งสาลีอเนกประสงค์
- 1/2 tbsp. น้ำมันสำหรับทำอาหาร
- Aเกลือเล็กน้อย
- Aสาเกเล็กน้อย (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- B1 tbsp. เต้าเจี้ยวมิโซะ
- B1 tbsp. สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- B1 tbsp. มิริน
- B1 tsp. น้ำตาล
- B1 tsp. ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
- 1
โรยเกลือเล็กน้อยและสาเกเล็กน้อยบนชิ้นปลาเยลโลว์เทล แล้วพักไว้ประมาณ 10 นาที

- 2
ซับเนื้อปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู แล้วโรยแป้งบางๆ ทั้งสองด้าน

- 3
ตั้งน้ำมัน 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะ วางปลาเยลโลว์เทลในกระทะเย็น แล้วเปิดไฟปานกลาง ทอดนาน 3-5 นาทีจนเป็นสีทอง

- 4
ลดไฟลง ใส่ส่วนผสมซอสมิโซะ B (มิโซะ สาเก มิริน น้ำตาล และซีอิ๊ว) แล้วเคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบปลา

รหัสสูตรอาหาร
74
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ตกแต่งด้วยงาขาวหรือใบชิโซะหากต้องการ
・ใช้กระทะขนาด 20 ซม. (8 นิ้ว) ในสูตรนี้
・โรยเกลือบนปลาและถูด้วยสาเกก่อนปรุงเพื่อขจัดกลิ่นคาว แอลกอฮอล์จะระเหยระหว่างการปรุง พาเอากลิ่นออกไปด้วย
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.