สเต็กหมูหั่นหนาทอดจนเป็นสีน้ำตาลทองและเคลือบด้วยซอสรสหวานเค็มที่เข้มข้นทำจากมิโซะและขิง—เมนูนี้รับประกันว่าเป็นที่ชื่นชอบเมื่อทานกับข้าว! การเคลือบหมูด้วยแป้งและแป้งมันเบาๆ ช่วยให้เนื้อนุ่มและช่วยให้ซอสเคลือบติดสวยงาม
การเพิ่มมิโซะช่วยเพิ่มความลึกและรสอูมามิ เปลี่ยนสูตรง่ายๆ นี้ให้กลายเป็นเมนูหลักที่อร่อย การโรยพริกไทยดำเพิ่มความเผ็ดร้อนและกระตุ้นความอยากอาหาร เตรียมได้รวดเร็วแต่อิ่มอร่อยอย่างเหลือเชื่อ—เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งหรือมื้อค่ำครอบครัวที่อิ่มหนำ

10 นาที

coto
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 2 สันในหมูหั่นหนา (ประมาณ 130 กรัมต่อชิ้น) (หั่นเป็นชิ้นพอดีคำ)
- A7.5ml แป้งสาลีอเนกประสงค์
- A7.5ml แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
- Aเกลือและพริกไทย ตามชอบ
- B15ml ซีอิ๊วขาว
- B15ml มิริน
- B10ml น้ำตาล
- B5ml ขิงขูด (หรือขิงบด)
- B5ml มิโซะ (แนะนำอาวาเสะมิโซะ)
- 5ml น้ำมันพืช
- พริกไทยดำบดสด ตามชอบ
วิธีทำ
- 1
หั่นหมูเป็นชิ้นพอดีคำ ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นคลุกให้ทั่วด้วยแป้งสาลีและแป้งมัน

- 2
ใส่น้ำมันพืชและหมูลงในกระทะเย็น เปิดไฟปานกลางและทอดจนทั้งสองด้านเป็นสีน้ำตาลสวยงาม

- 3
ซับน้ำมันส่วนเกินด้วยกระดาษทิชชู จากนั้นใส่ส่วนผสมซอส B ทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาล ขิง และมิโซะ) คนให้เนื้อเคลือบทั่วและเคี่ยวจนซอสข้นและเกาะติดหมู

- 4
เสิร์ฟร้อนๆ โรยพริกไทยดำตามชอบ

รหัสสูตรอาหาร
71
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・คุณสามารถใช้เนื้อหมูสะโพกแทนได้
・เพื่อรสชาติที่เข้มข้นและสีทองสวยงาม ให้ใช้ทั้งแป้งสาลีและแป้งมัน อย่างไรก็ตาม ใช้อย่างใดอย่างหนึ่งก็ได้เช่นกัน
・แนะนำให้ใช้อาวาเสะมิโซะ (มิโซะแดงและขาวผสมกัน) เพื่อความสมดุล แต่สามารถใช้มิโซะชนิดอื่นได้เช่นกัน
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.