ปลาเนื้อขาว ที่รู้จักกันในรสชาติที่นุ่มนวลและอ่อนโยน เป็นส่วนประกอบหลักในอาหารญี่ปุ่น
พันธุ์ต่างๆ เช่น ปลาฟลาวเดอร์ ปลาทะเลบรีม และปลาคอด ได้รับความนิยมตลอดทั้งปีในรูปแบบซาชิมิ อาหารตุ๋น เทมปุระ และหม้อไฟ
เนื้อสัมผัสที่นุ่มและรสชาติที่ละเอียดอ่อนทำให้เป็นที่นิยมทั้งในเด็กและผู้สูงอายุ
นอกจากรสชาติที่อร่อยแล้ว ปลาเนื้อขาวยังให้คุณค่าทางโภชนาการที่ยอดเยี่ยม
อุดมไปด้วยโปรตีนไขมันต่ำ วิตามินบี วิตามินดี เหล็ก และสังกะสี
ไขมันต่ำแต่มีกรดไขมันโอเมก้า-3 ช่วยสนับสนุนสุขภาพหัวใจและสมอง—เหมาะสำหรับอาหารเพื่อสุขภาพและผู้ที่ใส่ใจน้ำหนัก
สำหรับการเตรียมที่ง่าย ลองย่างหรือทำเป็นซาชิมิ เมื่อปรุงด้วยซอสหรือในอาหารตุ๋น รสชาติที่อร่อยและเนื้อสัมผัสที่นุ่มจะยิ่งเด่นชัดขึ้น—โดยเฉพาะในอาหารอย่างนี้ ซึ่งเป็นตัวเลือกที่มีคุณค่าทางโภชนาการและเหมาะสำหรับเด็ก มีผักและซอสเปรี้ยวหวาน
10 นาที
coto
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 3 เนื้อปลาเนื้อขาว (เช่น ปลาลิ้นหมา)
- 1/3 พริกหยวกเขียว หั่นบางๆ
- 0.25 แครอทขนาดกลาง หั่นบางๆ
- 1 2/3 oz เห็ดเอโนกิ ตัดโคนและหั่นเป็น 3 ส่วน
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- 1 tbsp. แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
- 1 tbsp. น้ำมันพืช
- A7 1/3 tbsp. น้ำ
- A1 tbsp. ซอสมะเขือเทศ
- A1/2 tbsp. ซีอิ๊วขาว
- A1/2 tbsp. น้ำส้มสายชู (น้ำส้มสายชูข้าวหรือน้ำส้มสายชูขาว)
- A1/2 tbsp. น้ำตาล
- A1/2 tbsp. แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
- A1 tsp. เม็ดซุปไก่
วิธีทำ
- 1
เตรียมส่วนผสม:
ซับปลาให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย แล้วคลุกแป้ง
หั่นพริกหยวกและแครอทบางๆ ตัดโคนเห็ดเอโนกิและหั่นเป็น 3 ส่วน
- 2
ทอดปลา:
ตั้งกระทะด้วยไฟกลาง ใส่น้ำมัน 1 ช้อนโต๊ะ ใส่เนื้อปลาลงทอดจนเหลืองอ่อนๆ
- 3
ผัดผัก:
เมื่อปลาสุกเกือบหมดแล้ว ใส่แครอท จากนั้นใส่เห็ดเอโนกิและพริกหยวก ผัดจนผักนิ่ม
- 4
ใส่ซอส:
ผสมส่วนผสม A (น้ำ ซอสมะเขือเทศ ซีอิ๊ว น้ำส้มสายชู น้ำตาล แป้งมันฝรั่ง และซุปก้อน) แล้วเทลงในกระทะ คนตลอดเวลาจนซอสข้นและเคลือบปลาและผักอย่างสม่ำเสมอ เสิร์ฟทันที
รหัสสูตรอาหาร
64
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・สูตรนี้ใช้เนื้อปลาลิ้นหมาไม่มีกระดูก แต่คุณสามารถใช้ปลาค็อด ปลาทะเล หรือปลาแซลมอนได้เช่นกัน
・ปลาลิ้นหมาเนื้อบอบบาง—จัดการอย่างนุ่มนวลเพื่อป้องกันไม่ให้แตกสลายขณะปรุงอาหาร
・ซอสนี้ผสมเคชัป ซีอิ๊ว และน้ำส้มสายชู ให้ความสมดุลระหว่างรสหวานและเปรี้ยวที่เด็กๆ ชื่นชอบ
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
200
…
อาจจะลองทำอีกครั้ง
ฉันทำอาหารนี้เมื่อปีที่แล้วและดีใจที่เห็นว่าตอนนี้มีให้บริการเป็นภาษาอังกฤษแล้ว!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.