มะเขือยาวนุ่มห่อด้วยหมูสามชั้นหั่นบาง นำไปทอดในกระทะจนกรอบ แล้วเคลือบด้วยซอสหวานเค็มเข้มข้น—เมนูนี้อร่อยจนติดใจ! การแช่มะเขือยาวในน้ำเกลือก่อนปรุงช่วยให้นิ่มเร็วขึ้น และผสมกลมกลืนกับหมูได้อย่างลงตัว
ซอสรสเลิศห่อหุ้มทั้งหมูและมะเขือยาวได้อย่างอร่อย ทำให้เมนูนี้เข้ากันได้อย่างสมบูรณ์แบบกับข้าวสวย เพิ่มท็อปปิ้งอย่างใบชิโสะหรืองาคั่วเพื่อเพิ่มกลิ่นหอมและสีสัน เป็นเมนูหลักที่อิ่มอร่อยและน่าประทับใจ แม้จะใช้เพียงไม่กี่วัตถุดิบและขั้นตอนง่ายๆ เหมาะสำหรับข้าวกล่องเบนโตะหรืออาหารเย็น
10 นาที
coto
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 7 oz หมูสามชั้นหั่นบาง
- 2 มะเขือยาวญี่ปุ่น
- A1 tbsp. ซีอิ๊วขาว
- A1 tbsp. มิริน
- A1 tbsp. สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- A1/2 tbsp. น้ำตาล
- ใบชิโซะ หั่นบาง (ท็อปปิ้งตามชอบ)
- งาคั่ว (ท็อปปิ้งตามชอบ)
วิธีทำ
- 1
Trim off the stems of the eggplants and cut each into 4–6 long wedges. Soak them in a saltwater solution (1 cup water + 1 tsp. salt) for a few minutes to remove any bitterness and help them soften. Using a plastic bag helps keep them fully submerged.
- 2
ซับน้ำมะเขือยาวให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ห่อแต่ละชิ้นด้วยหมูสามชั้นแล้วจัดเรียงในกระทะเย็น เปิดไฟกลางแล้วปรุงนาน 3–4 นาที
- 3
ขณะปรุงอาหาร ผสมส่วนผสมซอส A (ซีอิ๊วขาว มิริน สาเก น้ำตาล) เมื่อด้านล่างของหมูเป็นสีน้ำตาลแล้ว พลิกม้วนมะเขือยาว เทซอสลงในกระทะ ปิดฝา แล้วนึ่งนาน 4 นาที
- 4
เปิดฝาออกแล้วเคี่ยวจนซอสข้นขึ้นเล็กน้อยและเคลือบหมู
- 5
เสิร์ฟร้อนๆ โรยหน้าด้วยใบชิโซะและ/หรืองาคั่วตามชอบ
รหัสสูตรอาหาร
40
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.