แค่ 4 ส่วนผสมสำหรับหมัก ไม่ต้องคอยดูแลการปรุง ชุ่มฉ่ำอย่างไม่น่าเชื่อ
ใช่แล้ว คุณสามารถทำยากิบุตะญี่ปุ่นแท้ๆ (หมูอบ) ที่บ้านได้! คุณอาจคิดว่าการทำหมูอบที่คู่ควรเป็นจานเด่นต้องมัดเนื้อ เคี่ยวนานหลายชั่วโมง และใช้เครื่องเทศที่ซับซ้อน เราอยู่ที่นี่เพื่อเปลี่ยนความคิดนั้น
ด้วยถุงซิปล็อคธรรมดาและการเพิ่มมิโซะเป็นความลับเพื่อเพิ่มความลึกของอูมามิ คุณสามารถสร้างหมูเคลือบน้ำตาลที่น่าน้ำลายสอ หวานและเค็ม โดยไม่มีความเครียดใดๆ เหมาะสำหรับวันหยุดหรือการเตรียมอาหารในวันหยุดสุดสัปดาห์ที่ง่ายดาย!

40 นาที
บวกเวลาหมักเพิ่มเติม

coto
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 14oz เนื้อหมูสะบักชิ้นใหญ่ (400 กรัม)
- A3tbsp ซีอิ๊วขาว
- A3tbsp น้ำตาล
- A1tsp มิโซะ
- A2tsp ขิงขูด (หรือขิงบด)
วิธีทำ
- 1
ใช้ส้อมแทงเนื้อหมูสะบักให้ทั่วอย่างสม่ำเสมอ

- 2
ใส่หมูและเครื่องปรุง (A) ทั้งหมด (ซีอิ๊วขาว น้ำตาล มิโซะ ขิง) ลงในถุงซิปล็อก นวดให้เข้ากันดี แล้วหมักในตู้เย็นข้ามคืนหรือนานถึง 1 วัน

- 3
อุ่นเตาอบที่ 180°C (355°F) ปูกระดาษรองอบบนถาดอบ วางหมูไว้ตรงกลาง และปล่อยให้กลับสู่อุณหภูมิห้อง (หากห้องครัวเย็น เช่น ในฤดูหนาว ให้วางเนื้อทิ้งไว้ประมาณ 30 นาทีเพื่อให้ถึงอุณหภูมิห้องอย่างเหมาะสม) อบนาน 35 นาที

- 4
ปล่อยให้เนื้อพักและสุกด้วยความร้อนที่เหลืออยู่ (ประมาณ 15 นาที) เมื่อเย็นลงเล็กน้อย หั่นเป็นชิ้นพอดีคำแล้วเสิร์ฟ
ความปลอดภัยในการทำอาหารตรวจสอบให้แน่ใจว่าหมูมีอุณหภูมิภายในอย่างน้อย 75°C (165°F) ปรับเวลาอบตามเตาอบและสภาพแวดล้อมของคุณ

รหัสสูตรอาหาร
1204
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・สำหรับซอสที่เข้มข้น ให้เทน้ำหมักที่เหลือในถุงลงในหม้อเล็ก แล้วเคี่ยวด้วยไฟกลางประมาณ 1 นาที จากนั้นราดบนหมู
・ใช้ชิ้นหมูที่มีความหนาประมาณ 5 ซม. หากหนากว่านั้น ให้ตัดครึ่งตามยาวก่อนหมัก
・หากต้องการทำ (อาจิตามะ) หรือไข่หมัก ให้แยกน้ำหมักเล็กน้อยไว้ในถุงแยกสำหรับไข่ต้มก่อนใส่หมูดิบ ทำน้ำหมักเพิ่มเล็กน้อยหากจำเป็น
・อาหารที่เหลือสามารถเก็บในตู้เย็นได้ 3 ถึง 4 วัน
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I’m a mom of one and a big food lover. I share easy-to-follow, foolproof recipes packed with nutrition, using only familiar ingredients and common seasonings. I also like to include handy tips that help save time in the kitchen. From quick microwave recipes to no-knife, no-stove dishes, I focus on meals that can be made quickly while still providing plenty of nutrition for my family. I believe in the happiness that comes from enjoying delicious food and the joy of seeing loved ones eat with a smile. My goal is to bring love-filled home cooking to tables where smiles overflow. I also record my recipes so that, one day, when my child grows up, they can always recreate the taste of their mother’s cooking.