Tokyo Recipes by Nadia

【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

"มาจิ-ชูกะ" หมายถึงร้านอาหารจีนท้องถิ่นสไตล์เก่าแก่ที่พบได้ทั่วญี่ปุ่น มักดำเนินกิจการโดยครอบครัวและเต็มไปด้วยเสน่ห์แห่งความคิดถึงยุคโชวะ ร้านอาหารเหล่านี้เป็นที่รักของคนท้องถิ่นด้วยการต้อนรับที่อบอุ่นและอาหารจีนสไตล์ญี่ปุ่นที่ให้ความรู้สึกอบอุ่นใจ ไม่ว่าจะเป็นราเมน ข้าวผัด เกี๊ยวซ่า และมาโปะเต้าหู้ ล้วนเป็นอาหารเรียบง่ายและคุ้นเคยที่ปรับให้เข้ากับรสนิยมของคนญี่ปุ่น

นิระ ทามะ คือตัวอย่างที่สมบูรณ์แบบของประเพณีนี้ ข้าวหน้านี้ไม่เพียงแต่เตรียมได้รวดเร็ว แต่ยังเต็มไปด้วยรสชาติและคุณค่าทางโภชนาการ ไข่อุดมไปด้วยวิตามิน แร่ธาตุ และกรดอะมิโนที่ช่วยบำรุงความงามและสุขภาพ ไข่ที่สุกนุ่มยังย่อยง่ายและอ่อนโยนต่อกระเพาะอาหาร

คุณสามารถเพลิดเพลินกับอาหารจานอิ่มนี้ที่บ้านและรู้สึกเหมือนกำลังก้าวเข้าไปในร้านอาหารจีนย่านเก่าแก่ที่เต็มไปด้วยความคิดถึง

【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Shiori Hara
Artist

Shiori Hara

I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 3 ไข่ไก่ใหญ่
  • 113.5g หมูสับ
  • 5 กุยช่าย (นิระ) (สับ)
  • 15ml น้ำมันพืช
  • ข้าวสวย (สำหรับเสิร์ฟ)
  • A
    2.5ml กระเทียมขูด
  • A
    5ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
  • A
    5ml ซีอิ้วขาว
  • B
    180ml น้ำ
  • B
    5ml ผงซุปไก่
  • B
    10ml ซอสหอยนางรม
  • B
    7.5ml ซีอิ้วขาว
  • B
    7.5ml น้ำตาลอ้อย (หรือน้ำตาลทราย)
  • B
    1 เกลือเล็กน้อย
  • B
    1 พริกไทยเล็กน้อย
  • C
    10ml แป้งมันฝรั่ง (หรือแป้งข้าวโพด)
  • C
    10ml น้ำ

วิธีทำ

  • 1

    ตอกไข่ลงในชามแล้วตีให้เข้ากัน สับกุยช่าย

    【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที Process1
  • 2

    ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่หมูสับและส่วนผสม A (กระเทียม สาเก และซีอิ้วขาว) ผัดจนหมูสุก

    【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที Process2
  • 3

    ใส่ส่วนผสม B (น้ำ ผงซุปไก่ ซอสหอยนางรม ซีอิ้วขาว น้ำตาล เกลือ และพริกไทย) เมื่อเดือดแล้วใส่กุยช่าย จากนั้นเติมน้ำแป้ง (ส่วนผสม C) คนจนข้น

    【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที Process3
  • 4

    เทไข่ที่ตีแล้วเป็นวงกลมแล้วปรุงโดยคนเบาๆ จนไข่สุกนุ่ม

    【นิระ ทามะ】ข้าวหน้าผัดกุยช่ายไข่ — เมนูคลาสสิกสไตล์ร้านอาหารใน 5 นาที Process4
  • 5

    เทไข่ที่ตีแล้วเป็นวงกลมแล้วปรุงโดยคนเบาๆ จนไข่สุกนุ่ม

รหัสสูตรอาหาร

86

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ ปรุงไข่ให้สุกตามความชอบของคุณ
・ ปรับเกลือตามรสชาติ

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้