เราได้ยินมาว่าชิโอะ-คอมบุกำลังเป็นกระแสในเกาหลีตอนนี้! 🇰🇷✨ ชิโอะ-คอมบุ (สาหร่ายเคลป์เค็มสไตล์ญี่ปุ่น) เป็นหนึ่งในวัตถุดิบญี่ปุ่นที่เราชื่นชอบที่สุด และวันนี้เราจะแสดงให้คุณเห็นวิธีทำสลัดแตงกวาแบบรวดเร็วสไตล์อิซากายะ
สูตรวันนี้ใช้เทคนิคการทำอาหารญี่ปุ่นที่เรียกว่า "อิตาซุริ" (板ずり)—การถูแตงกวาด้วยเกลือบนเขียง เทคนิคง่ายๆ ใน 1 นาทีนี้ทำให้ผิวของแตงกวาเรียบเนียนอย่างน่าทึ่งและช่วยให้ดูดซับเครื่องปรุงรสที่อร่อยทั้งหมด!
เมื่อจับคู่กับรสชาติอูมามิสุดยอดของชิโอะ-คอมบุและวิธีการ "ทุบ" ที่สนุกสนาน นี่จะกลายเป็นเมนูเคียงโปรดใหม่ที่ทำให้คุณติดใจ 🥢

3 นาที

Shiori Hara
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 2 แตงกวา (แตงกวาญี่ปุ่นหรือเปอร์เซียเหมาะที่สุด!)
- 1tsp เกลือ (สำหรับการถู/อิตาซุริ)
- A2tbsp ชิโอะ-คอมบุ (สาหร่ายเค็มญี่ปุ่น)
- A2tsp งาขาวคั่ว
- A1tsp น้ำมันงา
- A0.25tsp เกลือ
วิธีทำ
- 1
ตัดปลายทั้งสองข้างของแตงกวาออก โรยเกลือแล้วถูไปมาบนเขียงประมาณ 1 นาที (นี่คือ "อิตาซุริ"!)

- 2
ล้างเกลือออกด้วยน้ำ วางแตงกวาในถุงพลาสติกแล้วทุบเบาๆ ด้วยไม้นวดแป้ง แล้วฉีกเป็นชิ้นพอดีคำด้วยมือ

- 3
บีบน้ำส่วนเกินออกจากแตงกวาและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู (วิธีนี้ช่วยให้สลัดกรุบกรอบและไม่มีน้ำมาก!)

- 4
ในชาม ผสมแตงกวาและส่วนผสม [A] ทั้งหมดเข้าด้วยกัน คนให้เข้ากันดี

รหัสสูตรอาหาร
1167
เคล็ดลับและหมายเหตุ
เสิร์ฟทันทีและเพลิดเพลินกับความกรุบกรอบสไตล์อิซากายะสุดยอด! 🥢
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I am a certified Gut Health Adviser. As I get older, I’ve become more conscious about beauty and health—but I still want meals that are stylish, healthy, and delicious without too much effort. In the midst of busy everyday life, I focus on creating recipes that can be made with ease, without compromising on taste or appearance. I also share clear and easy-to-follow cooking videos, so please check them out! Qualifications J.S.A. Wine Expert (Japan Sommelier Association) Level 1 Food Coordinator (Japan Food Coordination Association) Level 2 Food Lifestyle Adviser (FLA Network Association) Medicinal Cuisine Adviser (Japan Society of Traditional Chinese Medicine Food Therapy) Gut Health Adviser (Japan Ability Development Promotion Association) Awards Mitsui Sugar Award – Sweets Recipe Contest for Dishes by Chef Koutetsu Kou Nadia Best Video Award Fujicco Award – Easy Arranged Recipes with Steamed Beans Contest Nadia Best Hit Award