สูตรโอยาโกะด้งง่ายๆ นี้---ไก่ตุ๋นในน้ำซุปหวานรสโชยุและราดด้วยไข่นุ่มฟูที่สุกพอดี---ให้ความรู้สึกอบอุ่นและอิ่มเอมใจอย่างลึกซึ้ง
ด้วยเคล็ดลับเล็กน้อยเกี่ยวกับเวลาที่เหมาะสมในการใส่ไข่และวิธีตีไข่ คุณจะได้อาหารที่อร่อยราวกับมาจากร้านอาหาร
เตรียมไก่และหัวหอมในซอสที่กำลังเดือดปุดๆ ไว้ล่วงหน้า จากนั้นจึงมุ่งเน้นไปที่การปรุงไข่อย่างนุ่มนวล
20 นาที
Chiori
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 7 oz สะโพกไก่ไม่มีกระดูกและไม่มีหนัง
- 1/2 หัวหอม (หั่นบางๆ)
- 3 ไข่
- 1/2 tsp. ผงดาชิญี่ปุ่น (ดาชิแกรนูล)
- 1 tbsp. น้ำตาล
- 2 tbsp. ซีอิ๊วขาว
- 3 tbsp. มิริน
- 1/2 cup น้ำ
- ข้าวสวย (สำหรับเสิร์ฟ)
- ต้นหอมซอย (ตามต้องการ)
วิธีทำ
- 1
Cut the chicken into bite-size pieces. Slice the onion thinly. Lightly beat the eggs in a bowl, leaving some streaks of egg white for a soft texture.
- 2
In a small saucepan, combine 1/2 cup water, 3 tbsp. mirin, 2 tbsp. soy sauce, 1 tbsp. sugar, and 1/2 tsp. dashi granules. Bring to a boil over medium heat. Add the chicken and then place the sliced onions over the chicken. Reduce heat to medium-low and simmer for 8 minutes.
- 3
Pour in about 2/3 of the beaten eggs in a circular motion over the simmering ingredients. Reduce heat to low, cover, and cook for about 1 minute, checking often to avoid overcooking.
- 4
Turn off the heat. Pour in the remaining egg and cover again. Let sit for 1 minute to allow the residual heat to finish cooking the eggs.
- 5
Serve warm over bowls of steamed rice. Garnish with chopped scallions, if desired.
รหัสสูตรอาหาร
67
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ อย่าตีไข่มากเกินไป การเหลือเส้นสายของไข่ขาวไว้บ้างจะทำให้ได้เนื้อสัมผัสที่นุ่มนวลคล้ายคัสตาร์ด
・ มิตสึบะสับ (ผักชีญี่ปุ่น) เป็นเครื่องตกแต่งที่อร่อยหากหาได้
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.