แตกต่างจาก "ทงคัตสึ" (とんかつ, หมูทอดชุบเกล็ดขนมปัง) แบบดั้งเดิมของญี่ปุ่น สูตรนี้นำหมูสามชั้นหั่นบางมาเรียงซ้อนกันแล้วทอดในกระทะ ประหยัดทั้งเวลาและเงิน! คัตสึนี้มีเปลือกนอกที่กรอบและหอมอย่างเหลือเชื่อ พร้อมเนื้อในที่ฉ่ำน้ำต้องขอบคุณไขมันหมู
เนื่องจากคุณสามารถนำก้อนหมูสไลซ์ออกจากบรรจุภัณฑ์แล้วใช้ได้เลย การเตรียมวัตถุดิบจึงรวดเร็วและง่ายดายอย่างเหลือเชื่อ! เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย หรือเป็นเมนูหลักที่สามารถแช่แข็งไว้สำหรับเตรียมมื้ออาหารล่วงหน้า
20 นาที
Chiori
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 4
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 4 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 14oz หมูสามชั้นหั่นบาง
- เกลือและพริกไทย ตามชอบ
- A1 ไข่
- A3tbsp แป้งสาลีอเนกประสงค์
- A1tbsp มายองเนสญี่ปุ่น
- A0.5tbsp น้ำ
- เกล็ดขนมปังปังโกะ สำหรับชุบ
- น้ำมันพืช สำหรับทอด
วิธีทำ
- 1
เลื่อนหมูสามชั้นหั่นบางออกจากบรรจุภัณฑ์โดยตรงลงบนพื้นผิวทำงาน (ภาพแสดงกระบวนการทำ 2 ที่ / หมูหนึ่งแพ็ค 200 กรัม)
- 2
ตัดเนื้อครึ่งหนึ่งตามยาวและปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย ทำซ้ำกับเนื้อแพ็คที่สองเพื่อให้ได้ทั้งหมด 4 ก้อน
- 3
ผสมส่วนผสม (A) (ไข่ แป้ง มายองเนส และน้ำ) เพื่อทำแป้งชุบ
- 4
จุ่มหมูแต่ละส่วนลงในแป้งชุบและเคลือบด้วยเกล็ดขนมปัง กดชิ้นเนื้อเบาๆ ให้เป็นรูปทรงกว้างและบาง
- 5
เทน้ำมันพืชลงในกระทะให้ลึกประมาณ 1 ซม. ตั้งไฟกลาง-แรงและทอดชิ้นเนื้อจากขั้นตอนที่ 4 จนเป็นสีน้ำตาลทอง
- 6
หั่นชิ้นเนื้อ จัดใส่จาน และเสิร์ฟพร้อมซอสที่คุณชอบ
รหัสสูตรอาหาร
596
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・สำหรับ 2 ที่ ใช้ส่วนผสมทั้งหมดครึ่งหนึ่ง
・แนะนำให้ใช้สามชั้นที่มีไขมันน้อย
・ใช้สามชั้นในแพ็ค 2 x 200 กรัม ต่อ 4 ที่
・หลังจากชุบเกล็ดขนมปังแล้ว ให้กดเนื้อเบาๆ และกางส่วนที่หนากว่าออกเพื่อให้สุกทั่วถึง
・สามารถแช่แข็งชิ้นเนื้อหลังจากชุบเกล็ดขนมปังได้ (เวลาเก็บรักษา: สูงสุด 3 สัปดาห์)
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.