คุณค่าทางโภชนาการของเต้าหู้
เต้าหู้ ซึ่งในภาษาญี่ปุ่นมักเรียกว่า "เนื้อแห่งทุ่งนา" เป็นส่วนผสมหลักของอาหารญี่ปุ่นที่มีแคลอรีต่ำแต่อุดมด้วยโปรตีนคุณภาพสูง สามารถใช้ได้ทั้งในอาหารจานหลักและอาหารเคียง และช่วยสนับสนุนสุขภาพในชีวิตประจำวัน
จุดโภชนาการสำคัญ
・โปรตีน: สร้างกล้ามเนื้อ อวัยวะ ผิวหนัง และเส้นผม เปปไทด์ที่ได้จากถั่วเหลืองยังได้รับการยอมรับในด้านความสามารถในการลดคอเลสเตอรอลและความดันโลหิต
・ไขมันไม่อิ่มตัว: ประกอบด้วยกรดลิโนเลอิก ซึ่งเป็นประโยชน์ต่อสัดส่วนไขมันที่สมดุล
・วิตามินอี: วิตามินต้านอนุมูลอิสระที่ช่วยสนับสนุนสุขภาพหลอดเลือดและฤทธิ์ต้านอนุมูลอิสระ
・แร่ธาตุ: แคลเซียม เหล็ก แมกนีเซียม โพแทสเซียม
・สูตรนี้เปลี่ยนเต้าหู้ที่อุดมด้วยสารอาหารให้กลายเป็นอาหารที่ทำได้ใน 3 นาที
・น้ำมันงาหอมและน้ำสลัดต้นหอมยาว & เกลือที่อร่อยเลิศ ตกแต่งจานเต้าหู้รสเข้มข้นนี้ อร่อยจนวางตะเกียบไม่ลง! ลองดูสิ!

3 นาที

Chiori
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 1 block เต้าหู้ (300 กรัมต่อก้อน)
- 1/2 ต้นหอมยาว (เนกิ) สับละเอียด
- A1/3 tsp. เกลือ
- Aa pinch of น้ำตาล
- A1 tsp. ผงซุปไก่/เม็ดซุปไก่
- A1 tsp. กระเทียมบด (หลอด)
- A2 tbsp. น้ำมันงาคั่ว (หรือเพิ่มตามชอบ)
- พริกไทยดำบดหยาบ (ท็อปปิ้งเสริม (ตามชอบ))
- มะนาว (ท็อปปิ้งเสริม (ตามชอบ))
- ขิงขูด (ท็อปปิ้งเสริม (ตามชอบ))
วิธีทำ
- 1
ทำซอสเนกิ-ชิโอ ในชาม ผสมต้นหอมสับละเอียดกับ A (เกลือ 1/4 ช้อนชา, น้ำตาลเล็กน้อย, ผงซุปไก่เกือบ 1 ช้อนชา, กระเทียมบด 3 ซม. และน้ำมันงา 2 ช้อนโต๊ะ) คนให้เข้ากันจนเป็นเงา

- 2
คลุกกับเต้าหู้ สะเด็ดน้ำเต้าหู้ให้แห้ง (ถ้าใช้เต้าหู้ไหมแบบกล่องไม่ต้องสะเด็ดนาน) แล้วบดด้วยช้อนหรือมือ คลุกเบาๆ กับน้ำสลัด โรยพริกไทยดำ บีบน้ำมะนาว หรือใส่ขิงขูดตามชอบ แล้วเสิร์ฟ

รหัสสูตรอาหาร
314
เคล็ดลับและหมายเหตุ
สะเด็ดน้ำเต้าหู้ให้แห้งสนิท ใช้ได้ทั้งเต้าหู้ไหม (คินุโกชิ) หรือเต้าหู้แข็ง (โมเมน) เต้าหู้ไหมแบบกล่องปลอดเชื้อมักไม่ต้องสะเด็ดน้ำมาก
สามารถเพิ่มเกลือและน้ำมันงาตามชอบได้
การผสมซาไฉ่สับ (ลำต้นผักกาดดองสไตล์เสฉวน) จะเพิ่มรสชาติให้เข้มข้นยิ่งขึ้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I live in Sapporo, Hokkaido, and I’m a mother of two daughters who both love to eat. As a working mom, my realistic, everyday recipes have resonated with many, and as of May 2024, I’m grateful to have over 380,000 followers on Instagram. Thank you so much for your support! From a homemaker’s perspective, my motto is to create recipes that make families happy and help busy women. I share dishes that can be made even more delicious with just a small twist using seasonings you already have at home. Along with recipes, I also post daily tips on cooking techniques to enhance flavor and handy food storage methods that make life in the kitchen easier.