Tokyo Recipes by Nadia

ปลาดาบมิโซะเนย

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ปลาดาบมิโซะบัตเตอร์จานนี้นุ่ม อร่อย และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ

ไม่มีก้างและมีรสชาติอ่อนโยน ปลาดาบจึงเป็นปลาที่รับประทานได้ง่าย แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ!

ซอสมิโซะและเนยที่หอมกลมกล่อมทำให้ต้านทานไม่ได้ และพริกไทยดำบดสดเพิ่มความเผ็ดร้อนที่อร่อยลงตัว

เมนูโปรดของคนรักข้าวอย่างแน่นอน!

ปลาดาบมิโซะเนย
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Suzuka
Artist

Suzuka

I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 4 เนื้อปลาดาบ (รวมประมาณ 400–450 กรัม)
  • เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
  • แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (ตามต้องการ)
  • 1 tsp. น้ำมันพืช
  • 1 1/2 tbsp. เนยจืด
  • พริกไทยดำบดสด (ตามชอบ)
  • A
    1 tsp. สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
  • A
    1 tsp. มิริน
  • A
    2 tsp. เต้าเจี้ยวมิโซะ
  • A
    1/2 tsp. ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  • 1

    เตรียมปลา:
    ซับปลาดาบให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสทั้งสองด้านเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ในชามเล็ก ผสมส่วนผสมจากกลุ่ม A (สาเก มิริน มิโซะ ซีอิ๊ว) เพื่อทำซอสมิโซะ

    ปลาดาบมิโซะเนย Process1
  • 2

    เคลือบและทอด:
    โรยแป้งมันฝรั่งบางๆ บนปลา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟกลาง แล้วทอดเนื้อปลาจนเป็นสีทองด้านหนึ่ง

    ปลาดาบมิโซะเนย Process2
  • 3

    เคลือบซอสและนึ่ง:
    พลิกเนื้อปลา ลดไฟลง แล้วราดซอสมิโซะลงไป ปิดฝาและปรุงอย่างนุ่มนวลจนปลาสุกทั่ว

    ปลาดาบมิโซะเนย Process3
  • 4

    เสร็จสิ้นและเสิร์ฟ:
    ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางชิ้นหนึ่งบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ให้เนยละลายเล็กน้อย จากนั้นย้ายใส่จาน โรยพริกไทยดำบดสดตามชอบ เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวนึ่ง

    ปลาดาบมิโซะเนย Process4

รหัสสูตรอาหาร

65

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ ใครก็ตามที่ต้องการอาหารจานหลักที่อร่อยและเข้ากับข้าว
・ นักทำอาหารที่บ้านที่ชื่นชอบอาหารปลา
・ ผู้ที่กำลังมองหาของว่างอร่อยๆ เพื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้