ปลาดาบมิโซะบัตเตอร์จานนี้นุ่ม อร่อย และน่าพึงพอใจอย่างเหลือเชื่อ
ไม่มีก้างและมีรสชาติอ่อนโยน ปลาดาบจึงเป็นปลาที่รับประทานได้ง่าย แม้แต่เด็กๆ ก็ชอบ!
ซอสมิโซะและเนยที่หอมกลมกล่อมทำให้ต้านทานไม่ได้ และพริกไทยดำบดสดเพิ่มความเผ็ดร้อนที่อร่อยลงตัว
เมนูโปรดของคนรักข้าวอย่างแน่นอน!

20 นาที

Suzuka
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 4 เนื้อปลาดาบ (รวมประมาณ 400–450 กรัม)
- เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
- แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด (ตามต้องการ)
- 1 tsp. น้ำมันพืช
- 1 1/2 tbsp. เนยจืด
- พริกไทยดำบดสด (ตามชอบ)
- A1 tsp. สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- A1 tsp. มิริน
- A2 tsp. เต้าเจี้ยวมิโซะ
- A1/2 tsp. ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
- 1
เตรียมปลา:
ซับปลาดาบให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู ปรุงรสทั้งสองด้านเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย ในชามเล็ก ผสมส่วนผสมจากกลุ่ม A (สาเก มิริน มิโซะ ซีอิ๊ว) เพื่อทำซอสมิโซะ
- 2
เคลือบและทอด:
โรยแป้งมันฝรั่งบางๆ บนปลา ตั้งน้ำมันพืชในกระทะด้วยไฟกลาง แล้วทอดเนื้อปลาจนเป็นสีทองด้านหนึ่ง
- 3
เคลือบซอสและนึ่ง:
พลิกเนื้อปลา ลดไฟลง แล้วราดซอสมิโซะลงไป ปิดฝาและปรุงอย่างนุ่มนวลจนปลาสุกทั่ว
- 4
เสร็จสิ้นและเสิร์ฟ:
ตัดเนยเป็นชิ้นเล็กๆ แล้ววางชิ้นหนึ่งบนเนื้อปลาแต่ละชิ้น ให้เนยละลายเล็กน้อย จากนั้นย้ายใส่จาน โรยพริกไทยดำบดสดตามชอบ เสิร์ฟร้อนพร้อมข้าวนึ่ง
รหัสสูตรอาหาร
65
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ ใครก็ตามที่ต้องการอาหารจานหลักที่อร่อยและเข้ากับข้าว
・ นักทำอาหารที่บ้านที่ชื่นชอบอาหารปลา
・ ผู้ที่กำลังมองหาของว่างอร่อยๆ เพื่อเสิร์ฟพร้อมเครื่องดื่ม
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
I create a variety of recipes with the theme of easy, delicious, homemade café-style meals. My goal is to make everyday cooking a little more fun. I’m currently a mother of two (ages 4 and 2). Since parenting leaves me with little time for cooking, I focus on developing quick and easy recipes. I’m a laid-back—and admittedly super lazy—home cook (haha), so I love sharing recipes you can make in the microwave, without using a knife or turning on the stove. I hope to introduce many dishes that are simple, stress-free, and still taste amazing.