Tokyo Recipes by Nadia

ผัดไก่และกะหล่ำปลีกับมิโซะมายองเนส

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

เมนูนี้ทำได้รวดเร็วและง่ายดาย โดยใช้เพียงสองวัตถุดิบหลัก ได้แก่ สะโพกไก่และกะหล่ำปลี ไก่ย่างกระทะที่ฉ่ำน้ำเข้ากันได้อย่างลงตัวกับเนื้อสัมผัสกรอบของกะหล่ำปลีผัด ราดด้วยซอสมายองเนสมิโซะที่เข้มข้นและเต็มไปด้วยรสอูมามิ เป็นมื้ออาหารที่ประหยัดงบ ประหยัดเวลา และเต็มไปด้วยรสชาติ เหมาะสำหรับคืนวันธรรมดาที่ยุ่งวุ่นวาย ลองทำดูสิ—คุณจะไม่ผิดหวังแน่นอน!

ผัดไก่และกะหล่ำปลีกับมิโซะมายองเนส
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 294g สะโพกไก่ไม่มีกระดูกแบบมีหนัง
  • 1/6 กะหล่ำปลี (หั่นหยาบๆ)
  • 30ml แป้งมันฝรั่งหรือแป้งข้าวโพด
  • 15ml น้ำมันพืช
  • พริกไทยดำบด (ตามชอบ)
  • A
    10ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
  • A
    5ml ซีอิ้วขาว
  • A
    5ml กระเทียมบด
  • A
    5ml ขิงบด
  • A
    เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
  • B
    15ml อาวาเซะมิโซะ (หรือมิโซะเพสต์ที่คุณชอบ)
  • B
    10ml มายองเนสญี่ปุ่น
  • B
    10ml สาเก
  • B
    5ml น้ำตาล
  • B
    2.5ml ซีอิ้วขาว

วิธีทำ

  • 1

    หั่นไก่เป็นชิ้นพอดีคำ ใส่ในถุงซิปล็อคพร้อมส่วนผสมกลุ่ม A (สาเก 2 ช้อนชา ซีอิ้วขาว 1 ช้อนชา กระเทียม ขิง เกลือ และพริกไทย) นวดให้เข้ากัน จากนั้นใส่แป้งและคลุกให้ทั่ว หั่นกะหล่ำปลีหยาบๆ

    ผัดไก่และกะหล่ำปลีกับมิโซะมายองเนส Process1
  • 2

    ตั้งกระทะด้วยน้ำมันพืชบนไฟกลาง ใส่ไก่และทอดประมาณ 5-6 นาทีจนเป็นสีทองน้ำตาล ใช้กระดาษทิชชูซับน้ำมันส่วนเกินออก จากนั้นใส่กะหล่ำปลี ผัดประมาณ 2 นาทีจนเหี่ยวเล็กน้อย

    ผัดไก่และกะหล่ำปลีกับมิโซะมายองเนส Process2
  • 3

    ใส่ส่วนผสมกลุ่ม B ที่ผสมไว้แล้ว (มิโซะ มายองเนสญี่ปุ่น สาเก 2 ช้อนชา น้ำตาล และซีอิ้วขาว ½ ช้อนชา) แล้วคนเร็วๆ จนทุกอย่างเคลือบซอสทั่วกัน โรยพริกไทยดำเพื่อตกแต่ง

    ผัดไก่และกะหล่ำปลีกับมิโซะมายองเนส Process3

รหัสสูตรอาหาร

61

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ ซอสอาจไหม้ได้ง่าย ดังนั้นให้ใส่ในตอนท้ายและคนเร็วๆ จนทุกอย่างเคลือบซอสทั่วกัน

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้