จานอาหารจานนี้มีถั่วงอกกรอบๆ ที่ราดด้วยหมูชุ่มฉ่ำและเคลือบด้วยซอสรสเข้มข้นกลมกล่อม เป็นเมนูหลักที่อิ่มอร่อยและเข้ากันได้ดีทั้งกับข้าวและเครื่องดื่ม สำหรับความพิเศษยิ่งขึ้น ลองเพิ่มไข่ออนเซ็น (onsen tamago) ไว้ด้านบน—มันจะยกระดับจานนี้ไปอีกขั้น

20 นาที

Rinaty
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 176.4g เนื้อสันในหมูหั่นบาง
- 1 ถั่วงอกหนึ่งถุง
- เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
- แป้งสาลีอเนกประสงค์ (ตามต้องการ)
- 5ml น้ำมันงา
- A15ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
- A15ml มิริน
- A15ml ซอสหอยนางรม
- A2.5ml น้ำตาล
- A5ml มิโซะ
- A5ml กระเทียมบด
- 2 ไข่ออนเซ็น
- ต้นหอมซอย (ตามชอบ)
วิธีทำ
- 1
หั่นเนื้อหมูเป็นชิ้นขนาด 2-3 คำ ปรุงรสเบาๆ ด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นโรยแป้งเล็กน้อย

- 2
ตั้งกระทะบนไฟกลาง ใส่น้ำมันงาครึ่งหนึ่ง (1/2 ช้อนโต๊ะ) ใส่ถั่วงอกและผัด 1-2 นาทีจนนุ่มพอดี ปรุงรสด้วยเกลือและพริกไทย จากนั้นตักใส่จาน

- 3
ในกระทะเดิม ใส่น้ำมันงาที่เหลือ (1/2 ช้อนโต๊ะ) ใส่หมูและผัดบนไฟกลาง แยกชิ้นหมูออกขณะผัด เมื่อหมูสุกแล้ว ใส่ส่วนผสมซอส A (สาเก มิริน ซอสหอยนางรม น้ำตาล มิโซะ และกระเทียม) แล้วผัดจนซอสงวดและเคลือบหมูทั่ว

- 4
วางหมูบนถั่วงอกผัด ใส่ไข่ออนเซ็นและโรยต้นหอมซอยตามชอบ

- 5
วิธีทำไข่ออนเซ็น (ออนเซ็น ทามาโกะ) – ไม่บังคับ: ต้มน้ำในหม้อเล็กให้เดือด แล้วปิดไฟ ค่อยๆ วางไข่ลงด้วยทัพพี แล้วทิ้งไว้ 12 นาที ล้างด้วยน้ำเย็นไหล
รหัสสูตรอาหาร
59
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・ คุณสามารถแทนที่เนื้อสันในหมูหั่นบางด้วยหมูสามชั้น หมูสะบักหั่นบาง หรือแม้แต่หมูทอดฉีก
・ ไข่เป็นส่วนเสริมที่ไม่บังคับ แต่แนะนำอย่างยิ่งเพื่อเพิ่มความเข้มข้น
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."