นี่คือสูตรอาหารแบบ "ตั้งแล้วลืม" สำหรับหมูสามชั้นญี่ปุ่น (คาคุนิ) ที่นุ่มและฉ่ำ — ทำได้อย่างง่ายดายในหม้อหุงข้าวของคุณ!
คุณไม่จำเป็นต้องใช้หม้อแรงดันเพื่อให้ได้เนื้อสัมผัสที่ "ละลายในปาก" เพียงแค่ซีลเนื้อหมู ผสมส่วนผสม แล้วปล่อยให้หม้อหุงข้าวทำงาน
ผลลัพธ์: เนื้อหมูที่เข้มข้นและอร่อยพร้อมซอสถั่วเหลืองหวานที่เข้ากันได้อย่างลงตัวกับข้าวสวย คุณยังสามารถเปลี่ยนเป็น คาคุนิ ดง (ข้าวหน้าหมูตุ๋น) สำหรับมื้ออาหารที่สมบูรณ์แบบได้อีกด้วย!
5 นาที
+ เวลาหุงในหม้อหุงข้าว
Rinaty
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 420g pork belly block
- 14g fresh ginger, sliced
- 3 eggs
- Green part of a Japanese long/green onion
- A420ml water
- A105ml sake
- A75ml soy sauce
- A45ml sugar
วิธีทำ
- 1
Cut the pork: Slice the pork belly into 1 inch-thick (2~2.5 cm) pieces.
- 2
Sear: Heat a frying pan over medium heat (no oil needed) and sear the pork belly on both sides until golden brown.
- 3
Simmer in the rice cooker: Add the seared pork (and all the rendered fat) to the rice cooker. Add ginger, green onion (if using), and the A seasonings (water, sake, soy sauce, and sugar). Start a regular cook cycle (about 50 minutes).
- 4
Boil the eggs: While the pork cooks, make boiled eggs and peel them.
- 5
Second cook: When the first cycle ends, remove the ginger and green onion. Add the boiled eggs, and run a quick cook or short cycle again (about 40 minutes).
- 6
Serve: Spoon the sauce over the pork and eggs. Serve hot with steamed rice!
รหัสสูตรอาหาร
484
เคล็ดลับและหมายเหตุ
・หม้อหุงข้าวบางรุ่นอาจไม่หยุดทำงานโดยอัตโนมัติหลังจากรอบการหุง ให้หยุดการทำงานด้วยตนเองตามเวลาที่แสดงด้านบน
・อย่าทิ้งไขมันหมูหลังจากการซีร์ — มันเพิ่มรสชาติให้กับซอส
・ซอสจะข้นขึ้นเล็กน้อยหลังจากเย็นลง ให้อุ่นเบาๆ ก่อนเสิร์ฟ
・เหมาะสำหรับการเตรียมอาหารล่วงหน้า — เก็บในตู้เย็นได้ 3–4 วัน
ไอเดียการเสิร์ฟ
・เสิร์ฟบนข้าวนึ่งพร้อมต้นหอมซอย → คาคุนิ ดง
・จับคู่กับกะหล่ำปลีซอยและมัสตาร์ดสำหรับเมนูสไตล์อิซากายะแบบคลาสสิก
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."