Tokyo Recipes by Nadia

ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น)

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

อร่อยมากจริงๆ! เมนูนี้ได้รับคำชมอย่างล้นหลาม เช่น "สึคุเนะที่อร่อยที่สุดที่เคยกินมา!" เต็มไปด้วยรสชาติ ดีต่อสุขภาพ และใช้เวลาทำเพียง 10 นาที รับรองว่าถูกใจทุกคน โดยเฉพาะผู้ที่ชอบอาหารจานอิ่ม ลองทำดูเลย!

ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น)
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 151g ไก่บด
  • 148.4g เต้าหู้ไหม (ประมาณ 150 กรัม)
  • 1/2 ส่วนสีขาวของต้นหอมญี่ปุ่น สับละเอียด
  • 7.5ml น้ำมันพืช (สำหรับทอด)
  • 15ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)
  • 1 ไข่แดง (ไม่บังคับ สำหรับเสิร์ฟ)
  • A
    60ml เกล็ดขนมปังพังโกะ
  • A
    1 ไข่ขาว
  • A
    5ml ขิงขูด (หรือจากหลอด)
  • A
    เกลือและพริกไทย (ตามชอบ)
  • B
    45ml ซีอิ๊วขาว
  • B
    30ml น้ำตาล
  • B
    30ml มิริน
  • B
    15ml สาเก (หรือไวน์ขาวแห้ง)

วิธีทำ

  • 1

    ห่อเต้าหู้ไหมด้วยกระดาษทิชชู่แล้วนำเข้าไมโครเวฟที่ 600W เป็นเวลา 1 นาที เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process1
  • 2

    สับส่วนสีขาวของต้นหอมญี่ปุ่นให้ละเอียด

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process2
  • 3

    ในชาม ผสมเต้าหู้ที่สะเด็ดน้ำแล้ว หัวหอมสับ ไก่บด และส่วนผสม A (เกล็ดขนมปังพังโกะ ไข่ขาว ขิง เกลือ และพริกไทย) นวดให้เข้ากันดี

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process3
  • 4

    แบ่งส่วนผสมออกเป็น 6 ส่วนเท่าๆ กัน ปั้นเป็นแพตตี้โดยโยนไปมาระหว่างฝ่ามือเพื่อไล่อากาศออก (ทามือด้วยน้ำมันเล็กน้อยช่วยป้องกันการติดมือ)

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process4
  • 5

    ตั้งกระทะใส่น้ำมันพืชบนไฟกลาง ทอดแพตตี้ทั้งสองด้านจนเป็นสีทอง

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process5
  • 6

    เติมสาเก 1 ช้อนโต๊ะ ปิดฝา และนึ่งบนไฟกลาง-สูงประมาณ 3 นาที การเกรียมเล็กน้อยเหมาะสำหรับรสชาติที่เข้มข้นขึ้น

  • 7

    ใส่ส่วนผสมซอส B (ซีอิ๊วขาว น้ำตาล มิริน และสาเก) แล้วเคี่ยวจนซอสข้นและเคลือบแพตตี้ด้วยเคลือบเงางาม

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process7
  • 8

    เสิร์ฟพร้อมไข่แดงดิบสำหรับจิ้ม หากต้องการ

    ความปลอดภัยในการทำอาหาร

    หมายเหตุ: ไข่แดงดิบมีความเสี่ยงด้านความปลอดภัยของอาหาร ควรใช้ไข่ที่ผ่านการพาสเจอร์ไรซ์ หรือพิจารณาตามแนวทางความปลอดภัยของอาหารในท้องถิ่น

    ซึคุเนะไก่หวานเค็มสูตรเด็ด (แพตตี้ไก่สไตล์ญี่ปุ่น) Process8

รหัสสูตรอาหาร

28

เคล็ดลับและหมายเหตุ

・ การย่างซึคุเนะหลังจากนึ่งแล้วจะให้รสชาติเหมือนร้านอาหาร
・ ให้ซอสเคี่ยวจนข้นและเคลือบแพตตี้เพื่อให้ได้ผิวเงางามและรสชาติเข้มข้น

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้