Tokyo Recipes by Nadia

ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงจานง่ายนี้ปรุงรสด้วยซอสหวานเค็มที่อร่อยจนต้านทานไม่ได้

ทำง่ายแต่อร่อยอย่างเหลือเชื่อ—คุณจะพบว่าตัวเองทานหมดชามในพริบตาเดียว!

ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

10 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 7 oz หมูสับ
  • 1 มะเขือม่วงขนาดกลาง หั่นเป็นชิ้นขนาด 1/2 นิ้ว
  • 1/2 tbsp. น้ำมันงา
  • 1 tsp. กระเทียมขูด (หรือแบบเพสต์)
  • 1 tsp. ขิงขูด (หรือแบบเพสต์)
  • 2 servings ข้าวสวยสุก
  • 2 ไข่แดง (ตามชอบ)
  • ต้นหอมซอย ตามชอบ
  • งาขาวคั่ว ตามชอบ
  • A
    2 tbsp. ซีอิ๊วขาว
  • A
    2 tbsp. มิริน
  • A
    1 tbsp. น้ำตาล
  • A
    1 tbsp. สาเก (หรือไวน์เชอร์รี่แห้งแทน)
  • A
    เกลือและพริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ

  • 1

    หั่นมะเขือม่วงเป็นลูกเต๋าขนาด 1/2 นิ้ว (1 ซม.) แล้วแช่น้ำ 10 นาทีเพื่อลดความขม สะเด็ดน้ำและซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู

    ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม Process1
  • 2

    ในกระทะ ตั้งน้ำมันงาบนไฟกลาง ใส่กระเทียม ขิง และหมูสับ ผัดจนหมูสุกเหลืองทอง

  • 3

    ใส่มะเขือม่วงและปรุงต่ออีก 3–4 นาทีจนนุ่ม

    ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม Process3
  • 4

    ใส่ส่วนผสมทั้งหมดจาก A (ซีอิ๊วขาว มิริน น้ำตาล สาเก เกลือ และพริกไทย) แล้วเคี่ยวประมาณ 2 นาที คนเป็นครั้งคราว จนซอสข้นและเคลือบเนื้อและมะเขือม่วง

    ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม Process4
  • 5

    เสิร์ฟบนข้าวสวยร้อน ๆ ใส่ไข่แดงดิบหากต้องการ และตกแต่งด้วยต้นหอมซอยและงา

    ข้าวหน้าหมูสับและมะเขือม่วงรสหวานเค็ม Process5

รหัสสูตรอาหาร

218

เคล็ดลับและหมายเหตุ

เก็บอาหารที่เหลือ (โดยไม่มีไข่แดง):
ในตู้เย็น: 2–3 วัน
ในช่องแช่แข็ง: สูงสุด 3 สัปดาห์
อร่อยยิ่งขึ้นเมื่อใส่ไข่แดงดิบด้านบน (ตามชอบ)

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้