Tokyo Recipes by Nadia

ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ลูกชิ้นเพื่อสุขภาพเหล่านี้ทำจากเต้าหู้และไก่บด และใช้วิธีต้ม (ไม่ทอดหรืออบ!) ทำให้เบาและดีต่อสุขภาพเป็นพิเศษ

การคลุกเคล้าด้วยซอสเปรี้ยวหวานที่มีรสชาติเข้มข้นช่วยให้อิ่มและอร่อยยิ่งขึ้น

เต้าหู้ทำให้เนื้อสัมผัสนุ่มฟูและเพิ่มปริมาณ ทำให้จานนี้ทั้งอิ่มท้องและประหยัดงบประมาณ

ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 5 oz เต้าหู้ไหม (ชนิดบรรจุสูญญากาศ)
  • 9 oz ไก่บด
  • 1/4 หัวหอม สับละเอียด
  • เอดามาเมะแช่แข็ง ตามต้องการ
  • A
    1 tsp. ขิงขูด (หรือขิงบด)
  • A
    1/2 tsp. ซีอิ๊วขาว
  • A
    1/2 tsp. ผงซุปไก่
  • A
    1 tbsp. แป้งมันฝรั่ง
  • A
    เกลือและพริกไทย ตามชอบ
  • B
    13 1/3 tbsp. น้ำ
  • B
    2 tbsp. ซอสมะเขือเทศ
  • B
    2 tbsp. น้ำส้มสายชู
  • B
    2 tbsp. น้ำตาล
  • B
    2 tbsp. ซีอิ๊วขาว
  • B
    2 tsp. ผงซุปไก่
  • B
    1/2 tbsp. แป้งมันฝรั่ง
  • B
    เกลือและพริกไทย ตามชอบ

วิธีทำ

  • 1

    เตรียมหัวหอม
    สับหัวหอมให้ละเอียด

    ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน Process1
  • 2

    ทำส่วนผสมลูกชิ้น
    ในชาม ใช้ตะกร้อบดเต้าหู้จนเนียน
    ใส่ไก่บด หัวหอมสับ และส่วนผสมทั้งหมดจากกลุ่ม A (ขิง ½ ช้อนชาซีอิ๊วขาว ½ ช้อนชาซุป 1 ช้อนโต๊ะแป้งมันฝรั่ง เกลือ และพริกไทย) นวดด้วยมือให้เข้ากันดี

    ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน Process2
  • 3

    ปั้นและต้มลูกชิ้น
    ต้มน้ำในหม้อให้เดือด ใช้ช้อนสองอันตักและปั้นส่วนผสมเป็นลูกกลมๆ แล้วค่อยๆ หย่อนลงในน้ำเดือด
    ต้มประมาณ 5 นาทีจนลูกชิ้นทั้งหมดลอยขึ้นมาบนผิวน้ำ

    ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน Process3
  • 4

    สะเด็ดน้ำและเตรียมกระทะ
    ตักลูกชิ้นออกด้วยกระชอนและปล่อยให้สะเด็ดน้ำ
    เช็ดกระทะให้สะอาดด้วยกระดาษทิชชู

    ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน Process4
  • 5

    ทำซอสเปรี้ยวหวาน
    ในกระทะเดิม ผสมส่วนผสมกลุ่ม B ทั้งหมด (น้ำ ซอสมะเขือเทศ น้ำส้มสายชู น้ำตาล ซีอิ๊วขาว 2 ช้อนโต๊ะ ผงซุป 2 ช้อนชา แป้งมันฝรั่ง ½ ช้อนโต๊ะ เกลือ และพริกไทย) คนให้เข้ากันเพื่อละลายแป้งก่อนเปิดเตา ปรุงด้วยไฟกลาง คนตลอดเวลาจนซอสข้น ใส่ลูกชิ้นและเอดามาเมะแช่แข็ง คนให้เคลือบทั่วกัน ปิดท้ายด้วยการโรยเกลือและพริกไทยเล็กน้อยตามชอบ

    ลูกชิ้นเต้าหู้และไก่นุ่มในซอสเปรี้ยวหวาน Process5

รหัสสูตรอาหาร

206

เคล็ดลับและหมายเหตุ

"จุตเตน โทฟุ" หมายถึงเต้าหู้ไหมในบรรจุภัณฑ์สูญญากาศ หากใช้เต้าหู้ประเภทอื่น ให้สะเด็ดน้ำให้ดีก่อนใช้
สามารถแทนหัวหอมด้วยส่วนสีขาวของต้นหอมญี่ปุ่นได้
เอดามาเมะเป็นส่วนเสริมเพื่อเพิ่มสีสัน และสามารถแทนด้วยถั่วลันเตาสีเขียวได้

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้