ข้าวหน้าสามสีนี้มีเนื้อปลาแซลมอนย่างรสเข้มข้นเป็นชิ้นใหญ่ ไข่คนนุ่มฟูและหวานเล็กน้อย และผักโคมัตสึนะ (ผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่น) หอมกรุ่นปรุงรสด้วยน้ำมันงา เป็นมื้ออาหารอร่อยจากปลาที่แม้แต่คนที่ชอบทานเนื้อก็จะต้องชอบ!

20 นาที

Rinaty
โปรไฟล์
ส่วนผสม
สำหรับ 2
สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่
เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ
- 2 ปลาแซลมอนเค็มหั่นชิ้น
- 60ml สาเก (แบ่งครึ่ง)
- 1/2 ผักโคมัตสึนะหนึ่งกำ (หรือใช้ผักโขมแทน)
- 4 ไข่
- 15ml น้ำมันพืช (แบ่งครึ่ง)
- ข้าวสวย (ตามต้องการ)
- สาหร่ายโนริฉีก (สำหรับตกแต่ง)
- A15ml งาขาว
- A10ml น้ำมันงา
- A7.5ml ซีอิ๊วขาว
- A1.25ml ผงซุปไก่
- B15ml มายองเนส
- B15ml มิริน
- B7.5ml น้ำตาล
- B7.5ml ซีอิ๊วขาว
วิธีทำ
การเตรียม
โรยสาเก 2 ช้อนโต๊ะบนปลาแซลมอน แล้วพักไว้ 10 นาที ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู
- 1
หั่นโคมัตสึนะเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ต้มน้ำในหม้อเล็กแล้วลวกผักนาน 40 วินาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกแล้วคลุกกับ A (งา น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และผงซุปไก่) ในชาม

- 2
ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับ B (มายองเนส มิริน น้ำตาล และซีอิ๊วขาว) ตั้งน้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่ส่วนผสมไข่แล้วคนเบาๆ จนสุก นำออกจากกระทะ

- 3
ในกระทะเดิม ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ วางปลาแซลมอนหงายหนังลงแล้วทอด 2 นาที พลิกและทอดอีก 1 นาที เติมสาเกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและนึ่งบนไฟอ่อน 3 นาที นำออกมาแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ เอากระดูกและหนังออก

- 4
ตักข้าวอุ่นใส่ชาม วางโคมัตสึนะที่ปรุงรสแล้ว ไข่คน และปลาแซลมอนลงบนข้าว ตกแต่งด้วยสาหร่ายโนริฉีกตามชอบ

รหัสสูตรอาหาร
19
เคล็ดลับและหมายเหตุ
แบ่งแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
อาหารจานนี้ยังอร่อยมากเมื่อนำทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับข้าว!
คะแนนของฉัน
สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!
เริ่มต้นรีวิว
เป็นคนแรกที่รีวิว!
About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."