Tokyo Recipes by Nadia

ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่

โพสต์เมื่อ

อัปเดตเมื่อ

ข้าวหน้าสามสีนี้มีเนื้อปลาแซลมอนย่างรสเข้มข้นเป็นชิ้นใหญ่ ไข่คนนุ่มฟูและหวานเล็กน้อย และผักโคมัตสึนะ (ผักโขมมัสตาร์ดญี่ปุ่น) หอมกรุ่นปรุงรสด้วยน้ำมันงา เป็นมื้ออาหารอร่อยจากปลาที่แม้แต่คนที่ชอบทานเนื้อก็จะต้องชอบ!

ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่
ดูรูปภาพเพิ่มเติม (1)
เวลาในการทำอาหาร

20 นาที

ให้คะแนน
Rinaty
Artist

Rinaty

About Me I was born and raised in Fukuoka in 1995. I love discovering delicious food just as much as I love eating it! As of January 2025, I’m grateful to have around 850,000 followers on Instagram—thank you so much for your amazing support. My Recipe Philosophy Through cooking, I hope to share many moments of happiness. Whether you’re someone who cooks daily for your family despite a busy schedule, or someone who wants to prepare a delicious meal for a loved one, I want my recipes to be your go-to. I focus on recipes that are easy to make using familiar ingredients and everyday seasonings found in any home. My dishes are not so much “fancy” in flavor as they are warm, home-style meals—simple, quick, and budget-friendly. I would be delighted if my recipes could bring a small sense of warmth and joy to both those who cook and those who eat. The happiness of making something tasty, the joy of hearing “It’s delicious!”, the smiles around the dining table, and the fun of cooking together with children—these are the heartwarming little moments I hope to deliver through my cooking."

โปรไฟล์

ส่วนผสม

สำหรับ 2

สูตรดั้งเดิม (1X) ได้ 2 ที่

เมื่อปรับขนาดสูตรอาหาร อัตราส่วนของส่วนผสมบางอย่างอาจต้องปรับเล็กน้อย ปรับตามความเหมาะสมและปรุงรสตามชอบ

  • 2 ปลาแซลมอนเค็มหั่นชิ้น
  • 60ml สาเก (แบ่งครึ่ง)
  • 1/2 ผักโคมัตสึนะหนึ่งกำ (หรือใช้ผักโขมแทน)
  • 4 ไข่
  • 15ml น้ำมันพืช (แบ่งครึ่ง)
  • ข้าวสวย (ตามต้องการ)
  • สาหร่ายโนริฉีก (สำหรับตกแต่ง)
  • A
    15ml งาขาว
  • A
    10ml น้ำมันงา
  • A
    7.5ml ซีอิ๊วขาว
  • A
    1.25ml ผงซุปไก่
  • B
    15ml มายองเนส
  • B
    15ml มิริน
  • B
    7.5ml น้ำตาล
  • B
    7.5ml ซีอิ๊วขาว

วิธีทำ

  • การเตรียม
    โรยสาเก 2 ช้อนโต๊ะบนปลาแซลมอน แล้วพักไว้ 10 นาที ซับให้แห้งด้วยกระดาษทิชชู

    ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่ การเตรียม
  • 1

    หั่นโคมัตสึนะเป็นชิ้นยาว 3 ซม. ต้มน้ำในหม้อเล็กแล้วลวกผักนาน 40 วินาที สะเด็ดน้ำและล้างด้วยน้ำเย็น บีบน้ำออกแล้วคลุกกับ A (งา น้ำมันงา ซีอิ๊วขาว และผงซุปไก่) ในชาม

    ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่ Process1
  • 2

    ตอกไข่ลงในชามแล้วผสมกับ B (มายองเนส มิริน น้ำตาล และซีอิ๊วขาว) ตั้งน้ำมันพืช 1/2 ช้อนโต๊ะในกระทะบนไฟกลาง ใส่ส่วนผสมไข่แล้วคนเบาๆ จนสุก นำออกจากกระทะ

    ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่ Process2
  • 3

    ในกระทะเดิม ตั้งน้ำมันพืชที่เหลือ 1/2 ช้อนโต๊ะ วางปลาแซลมอนหงายหนังลงแล้วทอด 2 นาที พลิกและทอดอีก 1 นาที เติมสาเกที่เหลือ 2 ช้อนโต๊ะ ปิดฝาและนึ่งบนไฟอ่อน 3 นาที นำออกมาแล้วแบ่งเป็นชิ้นใหญ่ เอากระดูกและหนังออก

    ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่ Process3
  • 4

    ตักข้าวอุ่นใส่ชาม วางโคมัตสึนะที่ปรุงรสแล้ว ไข่คน และปลาแซลมอนลงบนข้าว ตกแต่งด้วยสาหร่ายโนริฉีกตามชอบ

    ข้าวหน้าสามสีแซลมอน โคมัตสึนะ และไข่ Process4

รหัสสูตรอาหาร

19

เคล็ดลับและหมายเหตุ

แบ่งแซลมอนเป็นชิ้นใหญ่เพื่อเนื้อสัมผัสที่ดีที่สุด
อาหารจานนี้ยังอร่อยมากเมื่อนำทุกอย่างมาคลุกเคล้ากับข้าว!

คะแนนของฉัน

สมัครสมาชิกหรือเข้าสู่ระบบฟรีเพื่อส่งรีวิวของคุณ!

เริ่มต้น

รีวิว

เป็นคนแรกที่รีวิว!

สอบถามเกี่ยวกับสูตรนี้